گراتن مخلوط ، روایتی جدید از گراتن

برای آشنایی با روش آماده کردن گراتن مخلوط با مجله کارمیسن همراه باشید.

گراتن غذایی لذیذ با ظاهری خوب است که انواع گوناگونی دارد. گراتن مخلوط یک غذای جدید است که از ترکیب مواد خوش مزه و عطر درست می‌شود و روش آماده کردن آسانی دارد. در آماده گراتن مخلوط مانند دیگر گراتن ها، از پنیر پیتزا و سس بشامل استفاده می‌شود.
مواد مورد نیاز گراتن ترکیب :

سینه مرغ: یک عدد
پیاز: ۲ عدد
قارچ: ۷ عدد
فلفل دلمه ای: یک عدد
بادمجان: ۳ عدد
ذرت: ۳ قاشق غذا خوری
سیب زمینی: ۳ عدد
آرد سفید: یک قاشق غذا خوری
کره آب شده: یک قاشق غذا خوری
شیر: یک لیوان
پنیر پیتزا به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به میزان لازم

روش آماده کردن گراتن مخلوط :
یکی از پیاز ها را ریز کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
سینه مرغ را با پیاز دیگر و مقداری نمک و زردچوبه بپزید. بعد از طبخ آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
بادمجان ها را بعد از پوست کندن، ریز و سرخ کنید. ذرت را هم با آب و نمک بپزید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و نگینی ریز کنید. بعد آن ها را ۱۵ دقیقه در آب در حال جوش و نمک بریزید و بعد آبکش کنید.
قارچ ها را ورقه ای و فلفل دلمه ای را نگینی ریز کرده و با مقدار مقداری روغن تفت دهید.
به پیاز داغ رب، نمک، زردچوبه و آویشن افزوده و تفت دهید. بعد مرغ ریش ریش شده را به آن اضافه کنید.
برای آماده سس بشامل، آرد را با کره مقداری تفت دهید و بعد شیر را به آن افزوده، مدام هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. بعد از غلیظ شدن، در سس نمک و فلفل بریزید.

در کف ظرف مورد نظر مقداری سس بشامل ریخته، لایه لایه از مواد به دلخواه بریزید. بعد روی آن ها سس بشامل و بعد پنیر پیتزا بریزید.
ظرف را حدود نیم ساعت در فر بگذارید. چند دقیقه آخر هم گریل را روشن کنید تا روی گراتن برشته شود.
گراتن مخلوط را داغ و با سس دلخواه میل کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.