همکاری با ماکیک هویج از جمله کیک‌هایی است که اگر مطابق دستور عمل پخته نشود، نتیجه کار جالب نخواهد بود. به دلیل وجود هویج امکان اینکه کیک حالت خمیری و چسبناک به خود بگیرد زیاد است.
در این روزهای سخت که ماندن در خانه باعث دلزدگی و خستگی همه ما شده و ترس و نگرانی بر بخش زیادی از ما حاکم شده، یکی از بهترین راه‌ها پختن کیک خانگی است. برای درست کردن بهترین کیک هویج نیز می‌توانید از تمامی اعضای خانواده دعوت کنید که به کمک شما بیایند. هیچ چیز به اندازه همکاری کردن در کارهای خانه و بخصوص کیک پختن باعث بهبود روابط خانوادگی نمی‌شود. بخصوص با سپردن کارهای کوچک به بچه‌ها آن‌ها را مسئولیت‌پذیر بار می‌آورید و درخواست کردن از مرد خانه برای کمک کردن باعث می‌شود که خود را در کارهای خانه سهیم بداند. با مجله کارمیسن همراه باشید تا طرز پخت کیک هویج خانگی ساده و خوشمزه را با هم یاد بگیریم.
مواد لازم
آرد: ۲ پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
جوش شیرین: ۱ قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
دارچین: ۲ قاشق چایخوری
پودر جوز: ۱/۴ قاشق چایخوری
زنجبیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۴ عدد
روغن مایع: ۳/۴ پیمانه (۱۷۵ میلی لیتر)
سس سیب شیرین نشده: ۱/۲ پیمانه (۱۳۰ گرم)
شکر سفید: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
شکر قهوه‌ای روشن: ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)
اسانس وانیل: ۲ قاشق چایخوری
هویج ریز رنده شده: ۳ پیمانه (۳۴۸ گرم)
گردوی خرد شده: ۱ پیمانه (اختیاری)
طرز تهیه کیک هویج
مرحله اول
فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دو قالب گرد کیک با قطر ۲۲ سانت را با کره چرب کنید. کف آن کاغذ مخصوص فر بگذارید. کاغذ را هم چرب کنید. روی آن کمی آرد بپاشید. تکان دهید تا آرد اضافی خارج شود. می‌توانید دور آن‌ها پارچه خیس بپیچید تا سطح آن صاف شود.
مرحله دوم
داخل کاسه هم‌زن یا کاسه مناسب مخلوط کردن کیک، روغن، سس سیب، تخم‌مرغ، شکر سفید و قهوه‌ای و اسانس وانیل را با هم‌زن مخلوط کنید.مواد خشک را اضافه و مخلوط کنید تا ترکیب شوند. هویج رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکسان در مواد خمیر مخلوط شود. مخلوط را داخل ۲ قالب کیک آماده شده بریزید.
مرحله سوم
قالب‌ها را در فر گرم‌شده بگذارید و به مدت ۳۳ تا ۳۸ دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال دندان داخل مرکز کیک فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.کیک را از فر درآورده و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید داخل قالب بماند و خنک شود. سپس چاقو را دور تا دور آن بکشید تا لبه‌های کیک از قالب جدا شود و روی توری خنک‌کننده بگذارید تا به طور کامل خنک شود.روی کیک را با خامه آماده‌شده تزئین کنید. سپس در صورت دلخواه با گردوی خردشده، تزئین آن را کامل کنید.
نکته مهم
سس سیب شیرین نشده: کیک هویج معمولا روغن زیادی دارد اما شما می‌توانید سس سیب شیرین نشده را با نیمی از روغن جایگزین کنید.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه کیک یزدی زعفرانی ، بدون فر را بخوانید.
توسط
مونا اصفهانی
منبعمجله قرمز