همکاری با ماکیک سیب برگردان
روش آماده کردن کیک سیب برگردان را در مجله کارمیسن بخوانید.
کیک سیب برگردان نوعی کیک اسان است که با سیب درست می‌شود. این کیک بسیار لذیذ و لطیف و مناسب عصرانه یا میان وعده است. پیشنهاد می‌شود این کیک را درست کنید و در کنار چای یا قهوه از آن لذت ببرید.
مواد مورد نیاز برای آماده کیک سیب :
آرد سفید: ۳۰۰ گرم
کره: ۲۰۰ گرم
پودر قند: ۲۰۰ گرم
وانیل: به میزان لازم
تخم مرغ: ۴ عدد
شیر: یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
نشاسته ذرت: ۴ قاشق غذا خوری
سیب: ۳ عدد
شکر: ۴ قاشق غذا خوری
دارچین: به میزان لازم
روش آماده کردن کیک سیب :
کره را از یخچال بیرون بگذارید تا در دمای محیط نرم شود.
حدود یک پنجم کره را با ۴ قاشق غذا خوری شکر در ظرفی ریخته و روی حرارت آرام بگذارید. مراقب باشید شکر نسوزد و سیاه نشود.
وقتی ترکیب کاراملی شد، آن را در قالبی که می‌خواهید کیک را در آن بپزید، بریزید.
سیب‌ها را ورقه‌ای برش زده و روی مایه کاراملی بچینید.
قالب را حدود ۲۰ دقیقه در فر بگذارید. در این مدت مایه کیک را آماده کنید.
روش آماده کردن مایه کیک :
کره نرم شده را با پودر قند و وانیل ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.
زرده ها را به ترکیب کره و پودر قند افزوده، خوب هم بزنید تا حالت کرمی بگیرد و پفکی شود.
آرد را الک کنید و با بیکینگ پودر، نشاسته ذرت و شیر به مواد اضافه کنید.
سفیده های تخم مرغ را به قدری بزنید که تیره شوند؛ بعد به مواد اضافه نمایید. مایه کیک آماده است.
قالب را از فر بیرون بیاورید. روی سیب ها مقداری دارچین و شکر بپاشید. بعد مایه کیک را در قالب بریزید و حدود ۵۰ دقیقه در فر بگذارید تا کیک آماده شود.
بعد از آماده شدن کیک، آن را در ظرف میل برگردانید و با پودر قند یا خامه تزیین کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.