کیک سبزیجات
کیک سبزیجات یک غذای رژیمی و سرشار از ویتامین است.
کیک سبزیجات را می‌توان با انواع سبزی‌ها آماده کرد. این غذا بیشتر به‌عنوان پیش‌غذا میل می‌شود. البته برای یک شام سبک هم مناسب است.
مواد مورد نیاز کیک سبزیجات
کدو: ۶ عدد
تخم مرغ: ۳ عدد
آرد: یک قاشق غذا خوری
شوید تازه به میزان نیاز
ذرت پخته: ۳ قاشق غذا خوری
سس مایونز: ۱۰۰ گرم
ماست کم‌چرب: ۱۰۰ گرم
سیر: ۴ حبه
روغن‌زیتون و آب‌لیمو به میزان نیاز
نمک و فلفل به میزان نیاز
دستور پخت کیک سبزیجات
کدوها را با پوست بشورید و رنده کنید. آن‌ها را در آبکش بریزید تا آب اضافۀ آن خارج شود. تخم مرغ‌ها را اضافه کرده، مواد را با هم ترکیب کنید. بعد شوید‌های ریز‌شده، آرد ذرت پخته و ادویه را به مواد افزوده، خوب هم بزنید.
در تابه مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مواد را به سه قسمت تقسیم کنید. در هر قسمت مقداری از مواد را در تابه بریزید و با استفاده از پشت قاشق سطح آن را صاف کنید. بعد از اینکه یک طرف سرخ شد، آن را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.
وقتی یک لایه سرخ شد، آن را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافۀ آن خارج شود. همین کار را برای دو قسمت دیگر انجام دهید. صبر کنید تا لایه‌های سرخ شده مقداری سرد شوند.
در کاسه‌ای ماست، مایونز و مقدار مقداری آب‌لیمو را ترکیب کنید. سیرها را کاملاً له کرده، به آن اضافه نمایید و هم بزنید. لایه‌های سرخ شده را در ظرف میل بگذارید. ترکیب سس را روی آن بمالید. بنا به سلیقه می‌توانید یک لایه گوجه‌فرنگی و خیار‌شور روی آن قرار دهید.
این کار را تکرار کنید تا هر سه لایه روی هم قرار بگیرند و مواد بین لایه‌ها باشد. در آخر می‌توانید ترکیب ماست و مایونز را روی کیک سبزیجات بمالید. آن را با مقداری گردو، شوید و گوجه‌گیلاسی تزیین کنید.