همکاری با ماکوفته کباب یک غذای آسیایی و مدیترانه‌ای است که در کشورهای عربی، ترکیه و هند به عنوان غذای رسمی و محبوب با کمی تفاوت تهیه می‌شود.
اگر به دنبال یک غذای جدید و خوشمزه برای شام هستید، کوفته کباب یک گزینه جذاب و راحت است. کوفته کباب در واقع، نوعی کباب است که با گوشت قرمز چرخ کرده، ادویه‌های متنوع و سبزیجات تازه تهیه می‌شود. اما کوفته کباب مرغ نسخه سالم‌تر و سبک‌تر از این کباب خوشمزه است. با مجله کارمیسن همراه باشید تا طرز تهیه کوفته کباب مرغ خوشمزه و آبدار را به شما آموزش دهیم.
کوفته کباب را می‌توان با هر نوع گوشتی تهیه کرد؛ کوفته کباب بوقلمون، کوفته کباب بره یا حتی کوفته کباب گوشت و مرغ از ترکیب گوشت گوسفند و مرغ تهیه می‌شود. اگر تمایل به پخت با گوشت چرخ کرده دارید می‌توانید از مطلب گشنیز کباب آذری؛ یک کباب لذیذ و خوشمزه نیز استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کوفته کباب مرغ
سینه مرغ بدون استخوان ۱ عدد
ران مرغ بدون استخوان ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
آرد سوخاری ۳ قاشق غذاخوری
زیتون سبز ساطوری یک سوم پیمانه
جعفری نصف پیمانه ساطوری خرد شده
سیر ۲ حبه رنده شده
فلفل دلمهای نصف یک عدد
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
سس فلفل ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه، پودر پاپریکا و نمک به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس
ماست ۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری
سس کچاپ ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه رنده شده
سس فلفل یک قاشق غذاخوری
آب لیموترش به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه کوفته کباب مرغ
ابتدا سینه و ران مرغ بدون استخوان را در غذاساز یا چرخ گوشت بریزید تا کاملا پوره و یکدست شود.
در یک کاسه، پیاز نگینی، فلفل دلمهای، زیتون، جعفری و سیر که همگی ریز خرد شده‌اند را به همراه روغن زیتون و سس سبز مخلوط کنید.
پوره مرغ و آرد سوخاری را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
گوشت را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
برای تهیه سس کوفته کباب همه مواد سس را باهم مخلوط کنید تا یکدست شود.
بعد از ۳۰ دقیقه، مواد کوفته را خارج کنید و به کوفته‌ها شکل دهید. برای این کار، دست خود را کمی مرطوب کنید تا گوشت و مواد به کف دست نچسبد.
در تابه گریل، کمی روغن ریخته و کوفته‌ها را کف آن قرار دهید. ۱۰ دقیقه زمان پخت با درب بسته برای کوفته‌ها کافی است.
روی نان را با یک لایه سس بپوشانید، روی آن ترکیب پیاز و سماق بریزید و در آخر، کباب‌ها را روی نان قرار دهید. کوفته کباب شما آماده است.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب جوجه کباب ترکیه‌ای با فر را مطالعه کنید.
توسط
فاطمه امیری