کوفته سوئدی ؛ تجربه ای نو از کوفته

برای آشنایی با دستور پخت کوفته سوئدی با مجله کارمیسن همراه باشید.

کوفته سوئدی یکی از غذاهای بین المللی است که بسیار خوش مزه وعطر است. سس این کوفته لذیذ که مربوط به به کشور سوئد است، شباهت فراوانی به سس کوفته های ایرانی دارد. کوفته سوئدی مناسب شام و میل در مهمانی ها و دورهمی های دوستانه است.
دستور پخت کوفته سوئدی بسیار آسان است و به راحتی آماده می‌شود.
مواد مورد نیاز کوفته سوئدی:

گوشت چرخ کرده: یک کیلو
فلفل دلمه ای: ۳ عدد
برنج: یک دوم پیمانه
جعفری به میزان لازم
گوجه فرنگی: ۴ عدد
آرد سوخاری: یک پیمانه
پیاز: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

دستور پخت کوفته سوئدی:

جعفری را خوب بشورید و بعد از اینکه آب آن گرفته شد، ریز و با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید.
برنج را در ظرف ای در آب جوش بریزید و وقتی به صورت نیم طبخ شد، آن را آبکش کرده و به گوشت اضافه کنید.
فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را در غذاساز ریخته، به مواد اضافه نمایید. به ترکیب نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و با دست ورز دهید. اگر مواد چسبندگی نداشتند، مقداری آرد سوخاری در آن بریزید.
مواد را به صورت گلوله درآورده و در آرد سوخاری بغلطانید. در تابه ای گود مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.
کوفته ها را در روغن داغ سرخ کنید. وقتی یک سمت کوفته سرخ شد، آن را به سمت دیگر بچرخانید تا تمام سطح کوفته به خوبی سرخ شود.
بعد از سرخ شدن آن‌ ها را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.
پیاز را خلالی ریز کرده و در مقداری روغن تفت دهید. وقتی پیاز سبک و طلایی شد، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه نمایید. مقداری آب در تابه بریزید تا رقیق شود. بعد مقداری نمک و فلفل به آن زده، بگذارید تا هم خامی رب گرفته و هم آب آن تبخیر شود.
بعد از اینکه سس آماده شد، کوفته‌ها را در ظرفی چیده، سس را روی آن بریزید و میل کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا به مجله کارمیسن مراجعه کنید.