کلوچه مغزدار
کلوچه مغزدار یک میان وعدۀ مفید و مغذی برای روزهای طولانی سال است.
مواد مورد نیاز
آرد: ۲ فنجانبیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوریشکر: سهچهارم فنجانکرۀ آب شده: یکدوم فنجانرندۀ پوست لیمو ترش: یک قاشق سوپخورینمک: یکچهارم قاشق چایخوریوانیل: یک قاشق چایخوریتخممرغ: دو عددبادام (یک دوم شده): یکچهارم فنجانفندق (ریز شده): یکچهارم فنجاننارگیل (رنده شده): یکچهارم فنجان
روش آماده کردن
فر را روی ۱۷۷ درجه سانتیگراد تنظیم و کف سینی فر، کاغذ روغنی پهن کنید. نارگیل، فندق و بادام را داخل سینی فر بریزید تا ۳ الی ۴ دقیقه حرارت ببینند. سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند.
در ظرفی جداگانه بکینگ پودر و آرد را با هم به هم بزنید کرده و در ظرفی دیگر شکر و کره را با همزن دستی آنقدر بزنید تا به شکل پفکی و سبک دربیاید. یک عدد تخم مرغ، نمک، وانیل و پوست لیمو را به به هم بزنید کره و شکر اضافه نمایید. بعد از به هم بزنید شدن مواد، تخم مرغ دیگر و به هم بزنید آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر مغزهای بو داده شده را داخل مواد ریخته و با هم به هم بزنید کنید. مواد را روی کاغذ روغنی پهن کرده، آن را به شکل لولهای در ابعاد ۷.۵ در ۳۰ حالت دهید. مقداری بادام خام روی خمیر پاشیده و ۴۰ دقیقه آن را داخل فر بگذارید.
بهتر است برای اینکه کلوچه مغزدار خوب پخته شود، آن را یک بار زیر و رو کنید. سینی را از فر بیرون بیاورید تا کلوچهها خنک شوند. بعد از خنک شدن، با چاقوی دندانهدار برش دهید. برشهای کلوچه را روی سینی فر چیده، داخل فر بگذارید. بعد از گذشت ۱۵ دقیقه سینی را از فر خارج کنید.