کراکت سیب زمینی
کراکت سیب زمینی یکی از انواع فینگرفود است که مناسب مهمانی‌های صمیمی است.
کراکت سیب زمینی نوعی فینگرفود محسوب می‌شود. این غذا پیشنهاد خوبی برای یک شام اسان و خوش‌مزه است.
مواد داخل کراکت سیب زمینی را می‌توانید به دل‌خواه تغییر دهید. برخی خمیر سیب زمینی کراکت را بدون مواد میانی در آرد سوخاری غلتانده و سرخ می‌کنند.
مواد مورد نیاز کراکت سیب زمینی
سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
گوشت چرخ‌کرده: ۱۵۰ گرم
فلفل‌دلمه‌ای ریز شده: یک عدد
قارچ ریز شده: ۴ عدد
رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذا خوری
آرد سوخاری به میزان لازم
پیاز: یک عدد
نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم
دستور پخت کراکت سیب زمینی
سیب زمینی‌ها را آب‌پز کرده، بعد آن‌ها را رنده یا چرخ می‌کنیم. تخم مرغ، نمک، فلفل و ادویه را به آن اضافه کرده، خوب هم می‌زنیم و کنار می‌گذاریم.
برای مواد میانی، ابتدا پیاز را ریز کرده و در روغن تفت می‌دهیم. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم. ادویه و فلفل را اضافه کرده و هم می‌زنیم. بعد فلفل‌دلمه‌ای، قارچ، ادویه و فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم. مواد را هم زده و تفت می‌دهیم.
در آخر رب گوجه‌فرنگی و نمک را می‌افزاییم.
بعد از اینکه آب مواد کشیده شد، آن‌ها را از روی گاز برمی‌داریم. می‌توانید به مواد میانی پنیر پیتزا هم اضافه نمایید.
به اندازۀ یک قاشق از مواد خمیری، سیب‌زمینی برمی‌داریم و در دست پهن می‌کنیم. از مواد میانی که آماده کردهایم، وسط آن می‌گذاریم و با دست، جمع می‌کنیم. آن‌ها را به صورت دل‌خواه شکل می‌دهیم.
یک تخم مرغ را با ۲ قاشق شیر ترکیب می‌کنیم. کراکت‌ها را اول در آرد سفید، بعد در ترکیب تخم مرغ و شیر و بعد در آرد سوخاری می‌غلتانیم. آن‌ها را در روغن داغ سرخ کرده، روی دستمال می‌گذاریم تا روغن اضافی آن کشیده شود.
کراکت سیب زمینی را می‌توانید هم به صورت گرم و هم به صورت سرد میل کنید.