همکاری با ماکتلت مرغ جایگزین مناسبی برای کتلت گوشت در رژیم‌های پرهیز از گوشت قرمز است.
کتلت یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است. شاید به ظاهر آماده کردن این غذا راحت باشد، اما زمانی که بخواهید تعداد زیادی از آن را درست کنید وقت‌گیر و سخت به نظر می‌رسد. اما مطمئن باشید این غذا وقتی با سنگک داغ و ترشی و مخلفات دیگر سرو شود، بسیار خوشمزه و خوش‌خوراک است. این خوشمزگی تمام آن دردسرها را از ذهنتان پاک می‌کند. با مجله کارمیسن همراه باشید.
برای کتلت می‌توانید هم از گوشت قرمز و هم از گوشت سفید استفاده کنید. کتلت را می‌توانید با سبزیجات محلی، ادویه‌های مختلف و آرد سوخاری مزه‌دار کنید. قبلا چطور کتلت گوشت درست کنیم؟ را آموزش داده‌ایم. در ادامه این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه کتلت مرغ را با هم مرور کنیم.
مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ
سینه مرغ یک عدد
سیب زمینی بزرگ ۳ عدد
آرد سفید به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
پیاز متوسط یک عدد
تخم مرغ یک عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت مرغ
مرحله اول
اول استخوان‌های مرغ را جدا کنید و آن‌ها را داخل مخلوط‌کن بریزید. برای اینکه کتلت خشک نشود، مقداری چربی گوسفندی هم می‌توانید با مرغ‌ها چرخ کنید.
مرحله دوم
یک کاسه بزرگ بردارید و سیب زمینی‌ها را به صورت جداگانه با رنده ریز، داخل آن رنده کنید. پیاز را هم داخل کاسه رنده کنید. تخم مرغ را هم داخل کاسه بریزید و با دست شروع به ورز دادن مواد کنید. آنقدر مواد را ورز دهید تا مایه کتلت کاملا منسجم و یکدست شود.
مرحله سوم
حالا نوبت به اضافه کردن ادویه‌ها و زعفران است. نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. زعفران را هم که از قبل دم کرده‌اید اضافه کنید و دوباره مواد را ورز دهید. مایه کتلت آماده است.
مرحله چهارم
یک تابه بردارید. داخل آن مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن به خوبی داغ شود. حالا به اندازه یک گردو از مواد بردارید و به کمک کف دست پهن کنید.
مرحله پنجم
قطر کتلت نباید آنقدر زیاد باشد که خام بماند و نه آنقدر نازک که خشک شود و بسوزد. حدود ۱ سانتی‌متر ضخامت کافی است. کتلت‌ها را داخل آرد سفید بغلتانید و داخل روغن قرار دهید. حرارت را متوسط کنید تا داخل کتلت خام نماند و روی آن نسوزد. بعد از اینکه یک طرف کتلت‌ها سرخ شد، آن‌ها را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید. غذای شما حاضر است. نوش جان!
توسط
فاطمه امیری
نکات مهم در نگهداری از وسایل برقی کوچک آشپزخانه نگهداری منظم از وسایل برقی برای افزایش طول عمر آن‌ها اهمیت بسیار زیادی دارد. تعویض روغن، ب…
۵ بهمن ۱۴۰۰
0 دوبار خوانده شده
طرز تهیه ته چین گوشت و لبو ته چین گوشت و لبو یکی از ته چین‌‌‌های بسیار خوشمزه و زمستانه است. برای درست کردن ته چین از…
۵ بهمن ۱۴۰۰
0 دوبار خوانده شده
طرز تهیه کوفته مرغ ترکیه ای کوفته مرغ از غذاهایی است که در هر کشوری با دستوری منحصربه‌فرد تهیه و از انواع سبزیجات در ت…
۴ بهمن ۱۴۰۰
0 دوبار خوانده شده
بیشتر ببینید در آشپزی
همچنین بخوانید
نگهداری منظم از وسایل برقی برای افزایش طول عمر آن‌ها اهمیت بسیار زیادی دارد. تعویض روغن، ب…