قارچ برای پیشگیری از کلسترول بالا، سرطان سینه، پروستات و دیابت خیلی مفید است و به کاهش وزن و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن هم کمک می‌کند.

کتلت قارچ یکی از غذاهای محبوب نسل جدید است. ترکیب قارچ در کتلت می‌تواند برای کسانی که زیاد کتلت دوست ندارند بسیار جذاب باشد و آن‌ها را به اشتها بیاورد. ما در مجله کارمیسن به شما آموزش می‌دهیم که چطور یک کتلت بسیار خوشمزه خانگی درست کنید که مورد استقبال تمام اعضای خانواده قرار بگیرد.
مواد لازم برای تهیه کتلت قارچ

آرد یا خمیر نان باگت نصف لیوان
قارچ  نیم کیلوگرم
سیر ۲ حبه
سبزیجات معطر ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۳ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه کتلت قارچ
مرحله اول
برای شروع کار می‌توانید قارچ‌ها را چرخ و با سبزیجات معطر و خمیر نان باگت مخلوط کنید. خمیر نان باگت باید تازه و نرم باشد. اگر چنین خمیری دردسترس نداشتید، می‌توانید از آرد یا پودر خمیر نان باگت استفاده کنید.
مرحله دوم
بعد از آن تخم مرغ‌ها را به مواد اضافه و در صورت رقیق بودن مایه، به آن آرد اضافه کنید. نمک، فلفل و ادویه مورد علاقه خود را همراه با سیرهایی که له کرده‌اید، به مخلوط بیفزایید. خوب هم بزنید تا مواد یک‌دست شود.
مرحله سوم

روغن را در تابه‌ای روی حرارت داغ کنید. از مواد به اندازه یک گردو بردارید و در دستتان صاف کنید و در روغن بریزید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید یک روی کتلت‌ها سرخ شود، سپس روی دیگر آن‌ها را سرخ کنید. برای کسانی که محدودیت مصرف گوشت دارند، گیاه خوارند یا مایل‌اند جایگزین‌های سالم‌تری برای گوشت داشته باشند، کتلت قارچ گزینه خوبی خواهد بود.(می‌توانید یک سیب زمینی آب پز و رنده شده هم به مایه کتلت اضافه کنید.)

توسط
فاطمه امیری

منبعباشگاه خبرنگاران جوان