کاسترد ، دسر اسان و فوق العاده

کاسترد نوعی دسر لذیذ است که با انواع میوه‌ها و مزه‌ها درست می‌شود.

کاسترد دسری است که می‌توان آن را با یک یا چند ژله مختلف و رنگی درست کرد. این دسر بسیار اسان و شیک و مناسب میل در مهمانی‌ها و مجالس است. دسر کاسترد را هم به صورت قالبی و هم به صورت تک نفره می‌توان میل کرد. دستور پخت کاسترد قالبی را در مجله کارمیسن بخوانید.
مواد مورد نیاز آماده کردن کاسترد :

پودر کاسترد: ۲ قاشق غذا خوری
بستنی وانیلی: ۲ قاشق غذا خوری
شکر: ۲ قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین: یک قاشق غذا خوری
شیر سرد: ۲ لیوان
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
ژله دلخواه: یک دوم بسته

دستور پخت کاسترد :
یک بسته ژله دلخواه را با یک دوم لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کرده، بگذارید با دمای محیط خنک شود.
دو قاشق بستنی وانیلی اسان را از فریزر بیرون بگذارید تا نرم شود.
بعد آن را به ژله حل شده افزوده و هم بزنید.
قالب موردنظر را با روغن مایع مقداری چرب کنید. ترکیب را در آن ریخته و قالب را در یخچال بگذارید تا ژله نیم بند شود.
در این فاصله، پودر کاسترد، شکر و پودر ژلاتین را با هم ترکیب کرده، شیر را کم کم به آن اضافه نمایید.
ظرف را روی حرارت گذاشته و مدام هم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود. در آخر وانیل را اضافه کنید.

وقتی ترکیب به غلظت موردنظر رسید، از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا مقداری خنک شود.
بعد آن را در قالب روی ژله نیم بند بریزید و ۶ تا ۷ ساعت در یخچال بگذارید تا کاسترد کاملاً ببندد و آماده شود.
وقتی دسر آماده شد، قالب را در ظرف میل برگردانید و آن را تزیین کنید.
دسر کاسترد را می‌توانید در لیوان‌های تک نفره درست کرده و با آن میل کنید.
در آماده کردن کاسترد شکلاتی از پودر کاکائو به جای ژله استفاده کنید.
روی دسر را می‌توانید با خامه و انواع میوه تزیین کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.