کتلت یکی از غذاهایی هست که همه ما از کودکی با اون خاطره داریم و هر کجای جهان که باشیم طعم و بوی کتلت‌های دوران کودکی رو از یاد نمی‌بریم.

در این مطلب از مجله کارمیسن طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام و گوشت چرخ کرده را به شما آموزش می‌دهیم. کتلت، یکی از غذاهای ایرانی خوشمزه است که هیچ‌وقت تکراری نمی‌شود و همیشه طرفداران زیادی دارد.
بعضی‌ها کتلت را با سیب زمینی پخته می‌پزند، اما سیب زمینی خام رنده شده بافت کریسپی بهتری به کتلت می‌دهد و بعد از سرخ شدن طعم آن را خوشمزه‌تر می‌کند. دستور پخت کتلت گوشت ما بسیار ساده است مثل کتلت مرغ ترش که قبلا آموزش داده‌ایم. همه می‌توانند با استفاده از این دستور، یک کتلت خوشمزه در خانه درست کنند.
مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت (برای ۴ نفر)

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
سیب زمینی خام رنده شده ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
جعفری ساطوری شده ۳ قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده یک عدد
سیر له شده ۲ حبه
آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
سس کچاپ یک قاشق غذاخوری
سس خردل یک قاشق غذاخوری
زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم

طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام
۱. گوشت چرخ کرده، دو عدد تخم مرغ، سیب زمینی و پیاز رنده شده که آب آن گرفته شده، جعفری ساطوری شده، سیر له شده و سس‌های کچاپ و خردل، را با زردچوبه، فلفل سیاه و نمک در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
۲. بعد از این که مواد کتلت را باهم مخلوط کردید، آرد سوخاری را به آن‌ها اضافه کنید تا از آب انداختن کتلت جلوگیری کند.
۳. با استفاده از یک کیسه فریزر، کتلت‌ها را به شکل دلخواه دربیاورید.
۴. روغن را داغ و دو طرف کتلت‌ها را در روغن سرخ کنید. کتلت خوشمزه شما آماده است. نوش‌جان!
نکات

میزان سیب زمینی باید به اندازه‌ گوشت یا یک ‌و نیم برابر آن باشد. بسیار مهم است که پیش از مخلوط کردن مواد، آب سیب‌زمینی و پیاز رنده شده را کاملا بگیرید.
می‌توانید چند گوجه را هم از وسط برش بزنید و کنار کتلت‌ها در تابه سرخ کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کوکو با لوبیا چشم بلبلی، ساده و خوشمزه را مطالعه کنید.