پنیر سوخاری خانگی، میان‌وعده‌ای ترد و خوشمزه

پنیر سوخاری یکی از انواع غذاهای سوخاری پرطرفدار و بین‌المللی است که با مزه‌های متنوعی آماده می‌شود.

پنیر سوخاری یک میان‌وعده جذاب و یا یک پیش‌غذای بسیار لذیذ ‌‌است که با پنیر موزارلا آماده می‌شود. این غذا یکی از غذاهای مورد علاقه مردم برزیل و جمهوری دومنیکن است و در بعضی کشورها مانند قبرس به‌عنوان ناشتا نیز میل می‌شود. پنیر سوخاری را در واقع با پودر سوخاری کاور و در روغن داغ سرخ می‌کنند. این سوخاری روش آماده کردن آسانی دارد و شما می‌توانید آن را در منزل آماده کنید، مطمئن باشید بچه‌ها به شدت عاشق پنیر سوخاری خواهند شد. پنیر سوخاری با رویه ترد و با سس تند میل می‌شود و بافت بی‌نظیر، نرم و خوبی دارد و می‌توانید در کنار فست‌فودهای دیگر نیز از آن استفاده کنید. واقعا فینگرفودها غذاهای سریع و اسان و پر تنوعی هستند که ما را از غذاهای تکراری دور می‌کنند. با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد مورد نیاز پنیر سوخاری خانگی

پنیر موزارلا رشته‌‌ای ۲۰۰ گرم
‌‌تخم‌ مرغ ۳ عدد
آرد سفید ۱ پیمانه
پودر سوخاری ۱ پیمانه
فلفل سیاه و پودر سیر به میزان نیاز

روش آماده کردن پنیر سوخاری
بخش اول
‌‌تخم‌ مرغ‌ها را با فلفل سیاه و پودر سیر خوب با چنگال هم بزنید تا از لختگی خارج شود. داخل یک کاسه دیگر آرد سفید ریخته و داخل یک کاسه دیگر پودر سوخاری بریزید (می توانید از پودر سوخاری پانکو نیز استفاده کنید).
بخش دوم
پنیر را ابتدا در آرد سفید بغلتانید تا رطوبت پنیر گرفته شود و پنیر به ‌‌تخم‌ مرغ بچسبد. بعد داخل ترکیب ‌‌تخم‌ مرغ فرو کنید و در انتها در پودر سوخاری بزنید و کاملا پنیر را با پودر سوخاری کاور کنید. دوباره در ‌‌تخم‌ مرغ و پودر سوخاری بزنید، در واقع بخش آخر را دو بار تکرار کنید تا پودر سوخاری کاملا بچسبد و در حین سرخ شدن جدا نشود.
بخش سوم
داخل یک شیر جوش روغن مخصوص سرخ‌کردنی ریخته و اجازه دهید تا کاملا داغ شود. یکی از مهم‌ترین نکته‌های پنیر سوخاری همین داغ بودن روغن است. بعد پنیر‌های سوخاری را دانه دانه داخل روغن سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. بعد با سس تند و یا کچاپ میل کنید.
نکات مهم

اگر روغن سرد باشد یا به اندازه کافی داغ نشده باشد مواد سوخاری از پنیر جدا می‌شود.
حتما میزان روغن به اندازه‌‌ای باشد که پنیر سوخاری در آن غوطه‌ور باشد.
به جای پنیر موزارلا رشته‌‌ای می‌توانید از پنیر توپی هم استفاده کنید و به ابعاد دلخواه برش بزنید.
پنیر موزارلا حتما باید تازه باشد در غیر این صورت پنیر کش نمی‌آید.
این غذا را حتما به صورت داغ میل کنید چون در صورت سرد شدن دیگر کش نمی‌آید.
می‌توانیداین غذا را آماده کنید و در فریزر داشته باشید که هر موقع دوست داشتید در روغن سرخ کنید.
حرارت را بعد از داغ شدن روغن کم کنید و اجازه دهید پنیر با حرارت آرام ذوب شود. اگر حرارت بالا باشد مواد سوخاری می‌سوزد، در حالی که پنیر هنوز ذوب نشده است.