پنکیک کدو حلوایی ، میان وعده پر انرژی

دستور پخت پنکیک کدو حلوایی را در مجله کارمیسن بخوانید.

پنکیک کدو حلوایی نوعی پنکیک اسان و مقوی است که برای فصل سرما خوب است. این پنکیک که مواد مغذی و گرمی دارد، مناسب ناشتا یا یک میان وعده کامل، به خصوص برای کودکان و نوجوانان است.
مواد مورد نیاز آماده کردن پنکیک کدو حلوایی :

پوره کدو حلوایی: یک لیوان
آرد: ۲ لیوان
شیر گرم: یک و نیم لیوان
تخم مرغ: یک عدد
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
دارچین: یک قاشق چای‌خوری
روغن مایع: ۲ قاشق غذا خوری
زنجبیل: یک دوم قاشق چای‌خوری
شکر: ۳ قاشق غذا خوری
سرکه سفید: ۲ قاشق غذا خوری
نمک: نوک قاشق چای‌خوری

دستور پخت پنکیک کدو حلوایی :
ابتدا کدو حلوایی را آبپز کنید. بعد آن را با مخلوط‌کن یا گوشت کوب برقی له کرده و به صورت پوره درآورید.
پوره کدو حلوایی را با شیر، تخم مرغ، روغن مایع و سرکه در کاسه‌ای ریخته و ترکیب کنید.
آرد را دو یا سه بار الک کنید. بعد آن را با بیکینگ پودر، زنجبیل، دارچین، شکر و نمک ترکیب کرده و کم کم به مواد اضافه کنید تا مایه پنکیک یکدست شود.
داخل تابه‌ای را چرب کنید و بعد از اینکه داغ شد، با قاشق از مایه پنکیک بردارید و در ظرف بریزید. بعد با قاشق پنکیک را پهن کنید. بعد از اینکه سطح پنکیک شروع به حباب زدن کرد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم پخته شود.

می‌توانید مایه پنکیک را روی سینی فر ریخته و آن را در فر درست کنید.
پنکیک‌ها را بعد از اینکه آماده و طلایی شدند، در بشقاب بگذارید و با مقداری کره و عسل میل کنید. البته پنکیک کدو حلوایی را می‌توانید با شیره خرما، شیره انگور، شکلات آب شده و … هم میل کنید.
در صورت تمایل می‌توانید روی این پنکیک مقداری مربای کدو حلوایی بریزید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.