همکاری با ماپاستا یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که انواع مختلفی دارد و به روش‌های متفاوتی در جای جای جهان تهیه و سرو می‌شود.
تهیه پاستا با سبزیجات تازه بسیار معمول است و ترکیب اسفناج و گوجه فرنگی هم یک ترکیب قدیمی و شناخته شده از بهترین طعم‌ها است. این پاستا با داشتن اسفناج و گوجه فرنگی تازه ترکیبی سالم و مقوی است و غذایی پرانرژی برای کودکان شما محسوب می‌شود. پس اگر به دنبال غذایی راحت، خوشمزه و پرانرژی برای کودکان خود هستید حتما طرز تهیه پاستا اسفناج و پنیر را در خانه امتحان کنید. با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پاستا اسفناج و پنیر
شیر نصف پیمانه گرم
سس گوجه فرنگی یک پیمانه
گوجه فرنگی گیلاسی به مقدار لازم
آویشن نصف قاشق چایخوری
پنیر چدار نصف فنجان
پنیر پارمسان یک چهارم فنجان
پاستا شکل‌دار ۲۵۰ گرم
اسفناج تازه ۱۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سیر (خرد شده) یک حبه
پنیر موزارلا نصف فنجان
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا اسفناج و پنیر
مرحله اول
برای شروع یک قابلمه را پر از آب کرده و روی گاز بگذارید. پس از این‌که آب به جوش آمد، پاستاهای شکلی را درون آن بریزید و طبق دستور پختی که روی جعبه نوشته شده آن‌ها را بپزید.
مرحله دوم
پس از پختن پاستا آن را آبکش کنید. سپس یک ماهیتابه روی حرارت گاز قرار دهید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی روی حرارت تفت داده شود تا بوی آن تمام آشپزخانه را بگیرد.
مرحله سوم
سپس گوجه فرنگی‌های گیلاسی را اضافه کنید و برای پنج دقیقه اجازه دهید تا با سیر و روغن تفت بخورند. حالا پاستاهای آبکش شده را به همراه شیر و سس گوجه فرنگی به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. اسفناج‌های تازه‌ای را که از پیش شسته‌اید را نیز به مخلوط پاستا اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با مواد دیگر تفت داده شوند.
مرحله چهارم
سپس پنیر چدار خرد شده و پنیر موزارلا را داخل تابه بریزید و برای چند دقیقه حرارت را بیشتر کنید تا پنیرها ذوب شوند. نمک و فلفل را نیز به مقدار لازم به مخلوط پاستای خود بیفزایید و هم بزنید تا سس پاستا به غلظت مورد نظرتان برسد. پاستای اسفناج و پنیر شما آماده است و می‌توانید آن را در یک بشقاب زیبا بریزید و با پنیر پارمسان رنده شده و آویشن تزیین کنید. نوش جان!
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب ماکارونی مایکروفری با پنیر چدار را مطالعه کنید.
توسط
فاطمه امیری