همکاری با ماشما می‌توانید به روش دلخواه خود این پاستا را دم بگذارید بدین صورت که یا آبکش کنید و بلافاصله سرو کنید و یا می‌توانید آن را دم بگذارید.
پاستای گوجه فرنگی یکی از انواع پاستاهای خوشمزه و آسان است. این پاستا را می‌توانید به صورت گیاهی و بدون گوشت و با انواع سبزیجات تهیه کنید و یا می‌توانید از کمی گوشت چرخ کرده استفاده کنید. امروز در مجله کارمیسن پاستای گوجه فرنگی و ریحون با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه پاستا با گوجه فرنگی
پاستا ۳۰۰ گرم
گوجه ۴ عدد
زیتون ۲۰ عدد
پیاز یک عدد
هویج یک عدد
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
ریحون خرد شده ۲ قاشق غذا‌خوری
گوجه گیلاسی برای تزئین به ۴ عدد
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پونه کوهی به مقدار لازم
طرز تهیه پاستای گوجه فرنگی و ریحون با گوشت
مرحله اول: تفت دادن پیاز و هویج
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن زیتون یا روغن مایع کمی تفت دهید تا سبک شود. سپس هویج را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا کمی هویج نرم شود.
مرحله دوم: تفت دادن گوشت و گوجه
در ادامه گوشت را اضافه کنید، ادویه‌ها و کمی نمک را نیز بریزید و هم بزنید تا گوشت آب انداخته و کم کم سرخ شود و تغییر رنگ دهد. می‌توانید گوجه را پوست بگیرید و یا با پوست پوره کنید و اگر دستگاه غذاساز ندارید رنده ریز بزنید و پوره را به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود.
مرحله سوم: تهیه پاستا
در ادامه باید پاستا را آماده کنید شما می‌توانید از هر نوع مدل پاستایی که دوست دارید در تهیه این غذا استفاده کنید. آب را جوش بیاورید و کمی نمک اضافه کنید و بعد پاستا را بجوشانید تا نرم شود.
مرحله چهارم: تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی
پاستا را بدون آبکش کردن به سس در حال پخت اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و بعد زیتون بدون هسته را که از قبل خرد کردید به همراه ریحان اضافه کنید و کمی تفت دهید، تا سس و پاستا با هم ترکیب و مزه‌دار شوند. پاستا گوجه فرنگی را سرو کنید و با تکه‌های گوجه گیلاسی تزئین کنید. نوش‌جان!
نکات کلیدی در تهیه پاستای گوجه فرنگی
می‌توانید به جای استفاده از گوشت چرخ‌کرده از کمی کدو یا بادمجان ورقه شدن استفاده کنید.
می‌توانید برای رنگ بیشتر از کمی رب استفاده کنید.
اگر ادویه اورگانو یا پونه کوهی ندارید به‌جای آن از کمی آویشن استفاده کنید.
افزودن فلفل قرمز به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذاهای لذیذ طرز تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی ، یک وعده متفاوت را مطالعه کنید.
توسط
مونا غریبی