همبرگر خانگی مخصوص
همبرگر را به آسانی می‌توانید در منزل آماده کنید و از آن لذت ببرید.
همبرگر از قدیمی‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای فست فودی است. به همین دلیل برگرهای دیگر مانند چیزبرگر، چیکن برگر و… به وجود آمدند. همبرگر در ایران هم محبوبیت فراوانی دارد و کمتر کسی آن را دوست ندارد. در صورتی که منع مصرف گوشت دارید، می‌توانید آن را با سویا درست کنید.
مواد مورد نیاز همبرگر خانگی مخصوص
پیاز: یک عدد
سیر: ۲ حبه
تخم مرغ: یک عدد
نان همبرگر: ۴ عدد
گوشت چرخ‌کرده: ۶۰۰ گرم
آرد سوخاری: ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روش آماده کردن همبرگر خانگی مخصوص
پیاز را رنده کرده، در صافی می‌ریزیم و با قاشق فشار می‌دهیم تا آب آن خارج شود. سیر را هم ریز رنده می‌کنیم.
گوشت چرخ‌کرده را روی سطح صافی مانند تخته گوشت، پهن می‌کنیم. بعد پیاز و سیر رنده شده را روی گوشت می‌ریزیم.
تخم مرغ را روی گوشت می‌ریزیم. بعد مقداری نمک و فلفل به مواد افزوده، گوشت را با موادی که روی آن ریخته‌ایم خوب ورز می‌دهیم.
آرد سوخاری را کم‌کم روی گوشت می‌پاشیم و ترکیب می‌کنیم. اگر مایۀ همبرگر هنوز شل بود، می‌توانیم آرد سوخاری اضافه کنیم تا مایۀ منسجمی داشته باشیم.
مایۀ همبرگر را ۴ قسمت کرده و هر قسمت را با دست گرد می‌کنیم.
هر قسمت از همبرگر را روی یک یک دوم پلاستیک می‌گذاریم و با دست آن را به شکل دایره پهن می‌کنیم. باید دقت کرد همبرگرها نه خیلی پهن باشد که داخل آن سرخ نشود و نه نازک که زود بسوزد.
روی همبرگرها هم پلاستیک می‌کشیم و یک ساعت در یخچال می‌گذاریم.
داخل تابه مقداری روغن می‌ریزیم و حرارت را کم می‌کنیم. بعد پلاستیک روی همبرگر را برمیداریم و آن را در تابه می‌گذاریم.
ابتدا گوشت مقداری آب می‌اندازد. مقداری حرارت را بیشتر می‌کنیم تا آب آن خشک شود. بعد آن را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود.
بعد از اینکه همبرگرها سرخ شدند، داخل نان‌ها را سس می‌زنیم و با همبرگر، خیارشور، پیاز، کاهو و گوجه پر می‌کنیم.