همکاری با ماهات چاکلت ؛ نوشیدنی گرم ایتالیایی
هات چاکلت نوعی نوشیدنی گرم و مناسب روز های سرد سال است.
هات چاکلت نوعی نوشیدنی ایتالیایی است که تقریباً در همه کافه ها و کافی شاپ ها میل می‌شود و طرفداران فراوانی دارد. این نوشیدنی، گرم و سرشار از انرژی است و از این رو مناسب روزهای پاییز و زمستان است. هات چاکلت را به شیوه کافی شاپ ها در منزل درست کنید و از آن لذت ببرید.
برای آشنایی با روش آماده کردن هات چاکلت ایتالیایی با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد مورد نیاز هات چاکلت:
شیر: ۲ فنجان
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذا خوری
شکلات تخته ای سیاه: ۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت: ۲ قاشق چای‌خوری
شکر قهوه ای: ۲ قاشق غذا خوری
کره: یک قاشق چای‌خوری
نمک: یک هشتم قاشق چای‌خوری
روش آماده کردن هات چاکلت:
شیر را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت آرام بگذارید. دقت کنید حرارت زیاد نباشد تا شیر سر نرود و روی آن خامه نبندد.
شکلات تخته ای را ریز رنده کرده بعد آن را با پودر کاکائو و شکر قهوه ای ترکیب کنید و به شیر اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا حل و کاملاً یکدست شوند.
نشاسته ذرت را ابتدا با دو قاشق غذا خوری شیر سرد ترکیب کنید تا خوب حل شده و وقتی در مواد می‌ریزید گوله نشود. بعد آن را به ترکیب روی حرارت اضافه نمایید.
تا وقتی مواد روی حرارت هستند، آن ها را مدام هم بزنید تا ته نگیرند. بگذارید هات چاکلت ریز بجوشد و غلیظ شود. غلظت هات چاکلت ایتالیایی باید مانند غلظت فرنی باشد.
وقتی نوشیدنی به غلظت مورد نظر رسید، نمک و کره را اضافه کنید. کره که آب شد، ظرف را از روی حرارت بردارید.
نکات قابل توجه :
اگر دوست دارید نوشیدنی شما مقداری تلخ باشد، می‌توانید از شکلات تخته ای تلخ استفاده کنید.
در صورت تمایل از شیر پرچرب استفاده کنید تا هات چاکلت غلیظ تر باشد.
نشاسته ذرت و شکر قهوه ای را بیشتر فروشگاه های بزرگ و سوپر مارکت ها دارند.
بنا به سلیقه می‌توانید میزان شیرینی هات چاکلت را کم و زیاد کنید.