همکاری با مانودل میگو و سبزیجات ؛ ویژه دوستداران غذاهای دریایی
نودل انواع مختلفی دارد و به‌تنهایی یا با مواد گوناگون و سس‌های مختلف میل می‌شود.
نودل از غذاهای فوری و محبوب در جهان در سال‌های اخیر است که شکل و شمایلی شبیه رشته‌فرنگی و اسپاگتی ریز دارد. اصالت این غذا به کشورهای شرق آسیا مانند کره، ژاپن و چین برمی‌گردد. این غذا بسیار آسان و سریع آماده می‌شود و مناسب خانم‌های شاغل است که غذایی فوری و خوش‌مزه درست کنند. نودل میگو و سبزیجات یکی از انواع این غذا و مناسب طرفداران غذاهای دریایی است.
مواد مورد نیاز نودل میگو و سبزیجات:
میگو: ۹۰۰ گرم
روغن‌زیتون: یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
نودل: ۹۰۰ گرم
هویج: ۲ عدد
گردو: یک‌چهارم پیمانه
پیازچه: ۲ عدد
گشنیز ریز شده: ۲ قاشق غذا خوری
کنجد: یک‌چهارم قاشق مرباخوری در صورت تمایل
مواد مورد نیاز سس:
سویاسس: یک‌چهارم پیمانه
کرۀ بادام زمینی: ۲ قاشق غذا خوری
روغن مایع: ۲ قاشق غذا خوری
روغن‌کنجد: ۲ قاشق غذا خوری
عسل: یک قاشق غذا خوری
شکر قهوه‌ای: یک قاشق غذا خوری
سس قرمز تند با سیر: یک قاشق مرباخوری در صورت تمایل
دستور پخت نودل میگو و سبزیجات:
برای تهیه سس، تمام مواد آن را با هم ترکیب کنید. در صورت تمایل می‌توانید از سس تند با مزه سیر استفاده کنید. ولی اگر به تندی علاقه ندارید، این سس را حذف کنید.
فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. سینی فر را با مقداری روغن چرب کنید. میگوهای پاک شده را در سینی فر کنار هم بچینید. روغن‌زیتون، نمک و فلفل را روی میگوها بریزید. سینی را ۶ تا ۸ دقیقه در طبقۀ وسط فر بگذارید. وقتی رنگ میگوها صورتی شد، آن‌ها را از فر بیرون بیاورید.
هویج را خلالی یا رندۀ درشت کنید. پیازچه و گردو را هم ریز ریز کرده و کنار بگذارید.
در یک قابلمۀ بزرگ آب را با مقداری نمک جوش بیاورید. بعد نودل را در آب جوش بریزید. بعد از پختن نودل، آن را آبکشی کرده و در ظرف بریزید. سس آماده شده، میگوها، هویج خلال شده، پیازچه، گردو و گشنیز تازۀ ریز شده را به نودل افزوده و به‌آرامی هم بزنید.
نودل میگو و سبزیجات آماده است. در صورت تمایل مقداری کنجد روی آن بپاشید و بلافاصله به‌صورت گرم میل کنید. به‌جای میگو می‌توانید از گوشت برش‌زدۀ گوساله یا مرغ به‌صورت نواری استفاده کنید. البته در این صورت دیگر یک غذای دریایی نیست.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا به مجله کارمیسن مراجعه نمایید.