از شیرین پلو و فسنجان که بگذریم، غذاهای شیرین جای زیادی در سفره ما ندارند اما وقتی بسیاری از همین غذاهای نا آش نا روی میز مهمان قرار می‌گیرند، توجه همه را به طعم خاص خود جلب می‌کنند.

مرغ عسلی یکی از روش‌های تهیه مرغ و مزه‌دار کردن آن است که بسیار خوشمزه و مجلسی است و یک روش بسیار جالب و جدید برای تهیه یک مرغ متفاوت است. اگر از تهیه مرغ به روش سنتی خسته شده‌اید مرغ عسلی را امتحان کنید چون به شدت عاشق طعم و مزه این مرغ خواهید شد. مرغ عسلی در کنار یک پلو خوشمزه به همراه زرشک بسیار خوردنی و لذت بخش است و همان‌طور که از نام این غذا پیداست از عسل برای مزه‌دار کردن آن استفاده می‌شود. امروز در مجله کارمیسن طرز تهیه مرغ عسلی زعفرانی با هویج و آلو را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ عسلی

سینه و ران مرغ ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه
رب انار یک قاشق مرباخوری
لیمو ترش تازه یک قاشق غذاخوری
عسل یک قاشق غذاخوری
هویج ۲ عدد
کره ۳۰ گرم
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
آلو خورشت ی به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ عسلی زعفرانی با هویج و آلو 
مرحله اول
مرغ‌ها را از شب قبل داخل مخلوط نمک، فلفل سیاه، پیاز و کمی روغن زیتون خوب مزه‌دار کنید و در یخچال قرار دهید. شما به دلخواه می‌توانید از هر قسمت مرغ برای تهیه مرغ عسلی استفاده کنید. در ادامه داخل یک تابه کره، روغن و کمی زعفران بریزید و بعد از اینکه داغ شد تکه‌های مرغ را از مواد جدا کنید و داخل روغن و کره خوب سرخ کنید تا طلایی شود سپس مرغ‌ها را از تابه خارج کنید.
مرحله دوم
پیازها را نگینی ریز خرد کنید و داخل همان تابه تفت دهید تا کمی سبک و شیشه‌ای شود. سپس پوره سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. به ترتیب عسل، رب گوجه فرنگی، رب انار، زعفران، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس به مدت ۱۰ دقیقه مواد را تفت دهید.
مرحله سوم
در ادامه یک پیمانه آب جوش به مواد فوق اضافه کنید و بعد آب لیمو ترش را اضافه کنید. در ادامه هویج خرد شده و آلو خورشت ی را اضافه کنید و بعد از حدود ۱۰ دقیقه که مواد از خامی درآمدند مرغ‌های سرخ شده را به تابه برگردانید. حالا شعله گاز را کم کنید و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا مرغ‌ها با حرارت کم با مواد و مزه‌ها پخته و نرم شوند. در انتها یک سس غلیظ همراه با مرغ پخته شده دارید و  می‌توانید آن را در کنار زرشک پلو سرو و میل کنید. نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه مرغ عسلی مجلسی

این غذا خورشت ی نیست پس نباید زیاد آب داشته باشد.
می‌توانید به جای رب گوجه فرنگی از کچاب نیز استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آش نایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب قارچ پلو با مرغ زعفرانی، مخلوط پلو یی هیجان‌انگیز را مطالعه کنید.

توسط
فاطمه امیری

کارمیسن آیا می خواهید از تخفیفات ویژه کارمیسن مطلع شوید
بعدا
بله