مرغ بریان بدون فر

مرغ بریان یک غذای لذیذ و خوشمزه است که بدون فر هم می‌توان آن را آماده کرد.

مرغ بریان یکی از غذاهای بسیار لذیذ و خوشمزه است که به سادگی آماده می‌شود. مرغ بریان را هم در فر و هم بدون فر می‌توان آماده کرد. برای آشنایی با دستور پخت مرغ بریان خانگی بدون فر، با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد مورد نیاز آماده مرغ بریان :

مرغ: یک عدد
پیاز: یک عدد
فلفل دلمه ای: یک عدد
سیب زمینی به میزان لازم
پوره گوجه فرنگی: یک دوم لیوان
پودر سیر: ۲ قاشق مرباخوری
آبلیمو: ۵ قاشق غذا خوری
کره به میزان لازم
زعفران دم کرده به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
ادویه دلخواه به میزان لازم

دستور پخت مرغ بریان :
مرغ درسته را خوب بشورید ولی پوست آن را جدا نکنید. بعد روی سطح مرغ و داخل آن کره بمالید.
زعفران دم کرده، آبلیمو، نمک، فلفل و ادویه های دلخواه را با هم ترکیب کرده و با قلم مو به همه بخش های مرغ بمالید تا کاملاً مزه دار شود.
پیاز و فلفل دلمه ای را ریز کرده و در شکم مرغ بگذارید. بعد آن را در ظرف دربسته گذاشته و به مدت ۸ تا۱۱ ساعت در یخچال بگذارید.
کف ظرف ای را با فویل بپوشانید. روی فویل مقدار فراوانی نمک بریزید و آن را صاف کنید.
مرغ را از یخچال بیرون آورده و مواد داخل شکم را خارج کنید. پاهای مرغ را با نخ به یکدیگر ببندید و آن را در فویل بپیچید.
چند عدد سیب زمینی را خوب بشورید و با پوست در فویل بپیچید.
مرغ و سیب زمینی ها را در ظرف روی نمک بگذارید و مقداری نمک هم روی آن ها بریزید.
روی ظرف دمکنی بگذارید و مرغ را ۱۵ دقیقه با حرارت بالا و بعد به مدت یک و نیم تا ۲ ساعت با حرارت متوسط بپزید.
بعد از طبخ فویل را بردارید. مقداری کره آب شده، زعفران دم کرده و آبلیمو را با هم ترکیب کرده و روی مرغ بمالید.
مواد داخل شکم مرغ را که قبلاً بیرون آوردید، سرخ کرده و با مقداری زعفران، آبلیمو، کره و پوره گوجه فرنگی ترکیب کنید و به عنوان سس روی مرغ بریزید.