مربای کیوی ، خوش طعم و دلچسب

مربای کیوی فقط یک مربا نیست و مصارف گوناگون دارد.

مربای کیوی یکی از مرباهایی است که چندین کاربرد دارد. از این مربا علاوه بر ناشتا، برای تزیین کیک و دسر و یک اردور در مهمانی‌ها و مجالس استفاده می‌شود. این مربا مزه ملس و خوبی دارد و در تمام فصل‌های سال می‌توان آن را درست کرد.
مواد مورد نیاز آماده کردن مربای کیوی :

کیوی: نیم کیلو
شکر: نیم کیلو
وانیل در صورت تمایل

دستور پخت مربای کیوی :
کیوی‌ها را خوب بشورید و پوست آن‌ها را بگیرید. بهتر است از کیوی‌های سفت استفاده کنید.
کیوی‌ها را از عرض به صورت دایره و به ضخامت نیم سانت ورق ورق کنید.
حتماً کیوی‌ها را از عرض ببرید تا شکل زیبای آن‌ها حفظ شود.
در ظرف یک لایه کیوی چیده و شکر روی آن‌ها بپاشید و این کار را ادامه دهید تا کیوی‌ها تمام شوند.

در آماده کردن این مربا از طریق شکرپاشی استفاده شده و چون در آن آب ریخته نمی‌شود و با آبی که کیوی بعد می‌دهد، پخته می‌شود، به همین دلیل تا دو سال ماندگاری دارد.

ظرف را حدود ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا شکر آب شده و به خورد کیوی برود.
چون کیوی ترش است، این مربا شکرک نمی‌زند و به افزودن جوهرلیمو نیازی نیست.

در صورت تمایل می‌توانید در مربای کیوی از وانیل استفاده کنید.
بعد ظرف را روی حرارت گذاشته تا کیوی پخته شود و شربت آن غلیظ شود. این کار حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد.
اگر از کیوی خیلی رسیده استفاده می‌کنید، حتماً به تایم طبخ توجه داشته باشید که زیاد له نشود.
بعد از گذشت این مدت، مربا آماده است. آن را در ظرف شیشه‌ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
در صورت تمایل می‌توانید بگذارید مربا زیاد روی حرارت بماند تا له شود و حالت مارمالاد بگیرد.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.