همکاری با مامربای زغال اخته ، صبحانه ای متفاوت
روش آماده کردن مربای زغال اخته را در مجله کارمیسن بخوانید.
مربای زغال اخته یکی از مربا هایی است که کمتر درست می‌شود، ولی مزه بی نظیر و خاصی دارد. اصولاً مربا هایی که با میوه های ترش درست می‌شوند، طرفداران خاص خود را دارند که مربای زغال اخته از این دسته است. اگر دوست دارید ناشتایی متفاوت را تجربه کنید، حتما این مربا را درست کنید و از آن لذت ببرید.
مواد مورد نیاز آماده کردن مربای زغال اخته :
زغال اخته: یک کیلو
شکر: یک کیلو
آبلیمو: یک قاشق غذا خوری
وانیل: یک قاشق چای خوری
روش آماده کردن مربای زغال اخته :
این مربا را با هسته درست می‌کنند. چون جدا کردن هسته آن دشوار است و میوه را له می‌کند.
زغال اخته را در ظرف مناسبی بریزید.
اگر زغال اخته سفت باشد، مقداری شکر بریزید و ده ساعت تایم دهید تا آب بیندازد.
اگر میوه زغال اخته رسیده و نرم باشد، احتیاجی به آب انداختن و پختن قبل از قوام آمدن، ندارد.
بعد از گذشت این مدت، ظرف را روی حرارت آرام بگذارید تا میوه ها مقداری پخته شوند. فقط مراقب باشید تایم فراوانی روی حرارت نباشند تا له نشوند.
وقتی زغال اخته ها مقداری نرم شدند، بقیه شکر را یک جا ریخته، بگذارید مربا قوام بیاید.
اگر مزه ملس مربا را دوست ندارید و می‌خواهید مربا شیرین باشد، مقدار شکر را یک و نیم برابر کنید.
بعد از اینکه مربا قوام آمد، حرارت را خاموش کنید. بعد آبلیمو و وانیل را با هم در مربا بریزید و آرام هم بزنید تا مربا له نشود.
مربای زغال اخته آماده است. بگذارید خوب خنک شود.
بعد از خنک شدن مربا را در ظرف های شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
این مربا را چند ماه می‌توانید در یخچال نگه دارید و چون موقع طبخ مقداری آبلیمو در آن ریخته‌اید، شکرک نمی‌زند.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.