مربای خرمالو ، صبحانه ای دلچسب برای روز های سرد

برای آشنایی با روش آماده کردن مربای خرمالو با مجله کارمیسن همراه باشید.

مربای خرمالو یکی از انواع مربا است که در فصل پاییز و زمستان درست می‌شود. طبخ مربای خرمالو خیلی رایج نیست، ولی پیشنهاد می‌شود حتماً این مربای لذیذ را امتحان کنید. مربای خرمالو سرشار از آهن و بسیار پر خاصیت است.
مواد مورد نیاز آماده کردن مربای خرمالو :

خرمالوی ریز شده: ۳ پیمانه
شکر: ۲ پیمانه
آبلیموی تازه: یک قاشق سوپ خوری
رنده پوست لیمو ترش: یک دوم قاشق چای خوری
مغز بادام: یک دوم پیمانه

روش آماده کردن مربای خرمالو :
پوست نازک خرمالو را بگیرید و آن را ریز کنید.
در ظرف ای شکر بریزید و تکه های خرمالو را به آن اضافه کنید.
ظرف را ۱۵ دقیقه روی حرارت آرام بگذارید و مواد را هم بزنید تا شکر غلیظ شود، ولی مربا به بخش جوشیدن نرسد.
پوست لیمو ترش را بگیرید و ریز رنده کنید.
مغز بادام ها را ریز کنید یا در مخلوط کن بریزید.
اگر مزه بادام را دوست ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید.
بعد پوست لیمو ترش رنده شده را با مغز بادام ریز شده و آبلیمو روی مربا بریزید و حرارت را خاموش کنید.
وقتی مربا خنک شد، آن را در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
در صورتی که دوست دارید مارمالاد خرمالو درست کنید، یک قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین را به طریق بن‌ماری (حرارت غیر مستقیم) در ۳ قاشق سوپ خوری آب حل کنید.
خرمالو ها را میکس کنید تا پوره شوند. بعد آن ها را با شکر و پودر ژلاتین ترکیب کرده و به جای پوست لیمو و آبلیمو، از مقداری وانیل برای مزه دادن به مارمالاد استفاده کنید.
همه مواد را روی حرارت آرام با هم ترکیب کنید تا مارمالاد غلیظ و آماده شود.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.