مربای انار ، مربای خوش رنگ پاییزی

مربای انار یکی از انواع مربا های پاییزی است.

مربای انار یکی از مربا های خوش رنگ و خوش مزه پاییزی است. روش آماده کردن مربا های گوناگون تقریباً شبیه هم است و از این رو مربای انار را به راحتی می‌توانید درست کنید. این مربا به سبب ظاهر خوبی که دارد، برای میل در مهمانی ها به عنوان دسر هم مناسب است.

مواد مورد نیاز آماده مربای انار :

آب انار: سه و نیم پیمانه
دانه انار: یک پیمانه
شکر: ۳ پیمانه
آبلیمو به میزان لازم

روش آماده کردن مربای انار :

ابتدا برای تعیین غلظت نهایی مربا، یک بشقاب را در جای خنکی مثل یخچال بگذارید.
با تعدادی انار به اندازه سه و نیم پیمانه آب انار بگیرید. می‌توانید از آب انار آماده هم استفاده کنید، ولی بهتر است آب انار تازه باشد تا مزه مربا بهتر شود. برای آماده کردن این مربا به هیچ وجه از شربت انار به جای آب انار استفاده نکنید. چون مزه مربا را خراب می‌کند و باعث می‌شود رنگ مربا کدر شود.
انار را به اندازه یک پیمانه، دانه دانه کنید.
در ظرف نسبتاً بزرگی، آب انار و شکر را با هم ترکیب کرده و نیم ساعت روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد. اگر انار ترش است، از مقدار شکر بیشتری استفاده کنید.
بعد از گذشت این مدت، دانه‌ های انار و آبلیمو را در ظرف بریزید و نیم ساعت دیگر تایم بدهید تا دانه‌های انار بپزند و مواد به خورد هم بروند.
برای اینکه غلظت مربا را بسنجید، با قاشق، یک قطره از مربای آماده شده را روی بشقاب سرد شده بچکانید و ظرف را سرازیر کنید. اگر مربا به دشواری روان شد، یعنی آماده است.
اما اگر مربا به غلظت مناسب نرسیده بود، دوباره بگذارید بجوشد تا غلیظ شود.
بعد از اینکه مربا آماده شد، آن را در ظرف ریخته و در یخچال نگهداری کنید. برای نگهداری مربا بهتر است از ظرف های شیشه ای استفاده کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.