ماهی تنوری ؛ سالم ترین شیوه پخت ماهی

ماهی تنوری غذای سالمی است که به راحتی می‌توان آن را در فر درست کرد.

ماهی تنوری هم لذیذ است، هم سالم و هم رژیمی. ماهی انواع گوناگونی دارد و به شیوه های مختلفی پختن می‌شود که تنوری کردن آن یکی از عالی ترین و سالم ترین شیوه ها است. همچنین ماهی تنوری مناسب افرادی است که رژیم غذایی دارند یا غذاهای چرب و سرخ کرده مصرف نمی‌کنند.
مواد مورد نیاز ماهی تنوری:

ماهی قزل آلا: ۲ عدد
سیب زمینی به میزان لازم
آبلیمو: ۶ قاشق سوپ‌خوری
روغن زیتون: یک دوم پیمانه
زعفران دم کرده: یک قاشق غذا خوری
سیر: ۲ حبه
رب انار در صورت تمایل
نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

روش آماده کردن ماهی تنوری :
سیر را له یا ریز رنده کنید. سیب زمینی را خوب بشورید و به صورت حلقه حلقه درآورید. بهتر است برای زیبایی غذا، پوست سیب زمینی را نگیرید.
در ظرف مناسبی نمک، فلفل، سیر رنده شده، زردچوبه، آبلیمو، زعفران دم کرده و یک دوم روغن زیتون را با هم ترکیب کرده و بعد با این مواد داخل شکم و سطح روی ماهی را مزه‌ دار کنید. ماهی را دو ساعت در یخچال بگذارید تا خوب مزه بگیرد.
سینی فر را با فویل بپوشانید و روی فویل را چرب کنید. ورقه‌های سیب‌ زمینی را روی فویل گذاشته و سطح روی آن ها را چرب کنید. بعد ماهی را روی سیب‌ زمینی چرب شده بگذارید تا به فویل نچسبد.
سطح روی ماهی را با بقیه روغن زیتون چرب و فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. سینی را یک ساعت و نیم روی پنجره وسط فربگذارید تا ماهی کبابی و مغزپخت شود. بعد ماهی را از فر بیرون بیاورید و با انواع سبزیجات میل کنید.
در صورت تمایل می‌توانید هنگام میل ماهی تنوری، مقداری رب انار روی آن بمالید.

نکات قابل توجه :
می‌توانید به جای ماهی قزل آلا از هر ماهی دیگری که دوست دارید، استفاده کنید.
یک ظرف آب در فر بگذارید تا ماهی بهتر مغزپخت شود.
در صورت تمایل می‌توانید ماهی را تکه کرده و بعد مزه دار کنید.
برای پختن ماهی تنوری می‌توانید از هر نوع سبزی که دوست دارید در کنار آن استفاده کرده و در فر گریل کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا به مجله کارمیسن مراجعه کنید.