همکاری با مالوبیا سبز دارای مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان است. لوبیا سبز، منبعی غنی از چربی‌های امگا 3 است. کاروتنوئید و فلاونوئید موجود در لوبیا سبز، دارای مزایای ضد التهابی هستند.
مخلوط پلوها از غذاهای خودمانی و غیر رسمی هستند که برای انتخاب وعده‌های معمولی روزانه انتخاب مناسبی هستند. از معروف‌ترین و محبوب‌ترین قاطی پلوها، لوبیا پلو است. لوبیا پلو اگر خوب طبخ شود، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است. پس با مجله کارمیسن همراه باشید تا طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
برنج چهار پیمانه
گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی پنج قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به مقدار لازم
لوبیا سبز خرد شده سه پیمانه
پیاز متوسط سه عدد
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
مرحله اول
برای تهیه این غذا ابتدا برنج را از قبل خیس کنید. لوبیاها را خرد کرده و با آب و مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.
مرحله دوم
پیاز‌ها را خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس کمی زردچوبه به پیاز اضافه کنید. لازم نیست به قدری تفت دهید تا پیاز ترد و حالت چیپسی شود.
مرحله سوم
لوبیاهای پخته شده را آبکش کرده و به پیاز اضافه کنید سپس کمی تفت دهید. بعد از حدود ۵ دقیقه گوشت چرخ‌کرده را به لوبیا اضافه کنید و باز تفت دهید.
مرحله چهارم
در یک تابه به صورت جداگانه رب گوجه را با مقداری روغن، نمک، فلفل و دارچین تفت دهید و به مواد لوبیا اضافه کنید.
مرحله پنجم
یک قابلمه برداشته و برنج خیس خرده را با کمی نمک و روغن بجوشانید. سپس آبکش کنید.
مرحله ششم
کف قابلمه را کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد علاقه‌تان را کف قابلمه بچینید. برنج و مواد لوبیا پلو را مخلوط کرده، داخل قابلمه بریزید. مقداری روغن لابه‌لای برنج بریزید و در قابلمه را ببندید تا دم بکشد.
مرحله هفتم
بعد از حدود ۲۰ دقیقه برنج دم می‌کشد. لوبیا پلو شما آماده است. آن را در ظرفی مناسب سرو کرده و همراه با سالاد شیرازی یا ماست نوش جان کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دستور پخت سماق پلو اردبیلی خوشمزه را مطالعه کنید.
توسط
مونا غریبی