همکاری با مالازانیا سبزیجات با سس ریکوتا یک غذای رژیمی خوشمزه است که به آسانی تهیه می‌شود.
لازانیا از غذاهای پرطرفداری است که انواع گوناگونی دارد. لازانیا سبزیجات یکی از انواع این غذا است که با یک بار امتحان کردن، از طرفداران آن می‌شوید. برای آشنایی با طرز تهیه لازانیا سبزیجات با سس ریکوتا، با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد لازم تهیه لازانیا سبزیجات
لازانیا: یک بسته
پیاز: دو عدد
کلم بروکلی به میزان لازم
کدو سبز خرد شده: یک عدد
قارچ: ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای خرد شده: ۲ عدد
هویج خرد شده: یک عدد
سیر: ۶ عدد
روغن‌زیتون به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
ریحان و پونه خشک به میزان لازم
مواد لازم تهیه سس ریکوتا
پنیر کورد: ۳۰۰ گرم
پنیر موزارلا رنده شده: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان رنده شده: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: یک عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
پونه و ریحان خشک یا تازه به میزان لازم
جوز هندی: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه لازانیا سبزیجات
فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. کف سینی فر را با فویل پوشانده و روی آن را با کمی روغن‌زیتون چرب کنید. قارچ خرد شده، پیاز خرد شده، فلفل دلمه‌ای، کلم‌بروکلی، هویج و کدو سبز را به ترتیب در سینی چیده و کمی نمک، فلفل، ریحان و پونه خشک روی آنها بپاشید. سینی را ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا مواد بپزد. در فاصله پختن سبزیجات در فر، سس ریکوتا را آماده کنید.
در کاسه‌ای تخم‌مرغ را شکسته و با پنیر موزارلا، پنیر پارمزان، پنیر کورد، جوز هندی، نمک، فلفل، پونه خشک و ریحان مخلوط کنید تا به خورد هم برود.
لازانیا را در آب در حال جوش ریخته، پس از چند دقیقه آبکش کنید. البته اگر لازانیا نیمه آماده باشد، نیازی به جوشیدن ندارد. پس از اینکه سبزیجات در فر پخته شد، از فر بیرون بیاورید. کف یک ظرف پیرکس یا شیشه‌ای مخصوص فر کمی روغن بمالید. مقداری سس ریکوتا کف ظرف ریخته، یک ردیف لازانیا روی آن بچینید.
روی لازانیا هم از سس بریزید. مقداری از سبزیجات پخته را روی سس ریخته، لایه‌ها را به همین ترتیب ادامه دهید. در لایه آخر که با لازانیا پوشیده شده، مقداری سس بریزید و روی آن پنیر موزارلا و ریحان تازه خرد شده بپاشید.
ظرف لازانیا را نیم ساعت در فر قرار بگذارید تا لازانیا پخته شده، طعم سس و پنیر در هم ترکیب شود. در آخر شعله بالای فر را ۵ دقیقه روشن کنید تا روی پنیر طلایی شود. لازانیای آماده شده را پس از خنک شدن برش زده و سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع پیتزا “پیتزا مکزیکی با سس سالسا” را مطالعه کنید.
توسط
مریم سوری