فلفل دلمه ای شکم پر با گوشت و پنیر

فلفل دلمه ای شکم پر یکی از غذاهای مجلسی است که به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی میل می‌شود.

فلفل دلمه ای شکم پر که شباهت فراوانی به دلمه فلفل دارد، با پنیر پیتزا و در فر درست می‌شود. این غذا را می‌توانید با فلفل‌ دلمه‌ ای رنگی درست کنید تا شیک و خوش آب و رنگ شود.
مواد مورد نیاز آماده کردن فلفل دلمه ای شکم پر :

گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
برنج: یک دوم پیمانه
فلفل‌دلمه‌ای به تعداد لازم
پیاز: یک عدد
گوجه‌فرنگی: ۵۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا ریز شده: یک پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم

روش آماده کردن فلفل دلمه ای شکم پر :
پیاز را نگینی ریز کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را به آن افزوده، تفت دهید تا مقداری سرخ شود.
برنج را بشورید و با یک دوم لیوان آب، گوجه‌فرنگی ریز شده، نمک و فلفل به گوشت و پیاز اضافه نمایید. حدود یک ربع در تابه را بگذارید تا برنج پخته شود. وقتی برنج پخت، پنیر پیتزا را به مواد اضافه کنید.
سر فلفل دلمه ای‌ها را بریده و دانه‌های آن‌ها را بیرون بیاورید. ۵ دقیقه در آب در حال جوش و نمک بگذارید؛ بعد آبکش کنید و از ترکیب مواد در آن‌ها بگذارید. مراقب باشید فلفل‌ها زیاد در آب نجوشند؛ چون شکل خود را از دست داده و وا می‌روند. فلفل‌ها را در ظرف مناسب بچینید و روی آن‌ها پنیر پیتزا بریزید.

در تابه‌ای رب گوجه‌فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید تا غلیظ و خوش‌رنگ شود؛ بعد سس را روی فلفل‌ها بریزید.
روی ظرف را با فویل بپوشانید و آن را ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا مواد پخته و پنیر پیتزا آب شود.
وقتی غذا آماده شد، فویل را از روی ظرف بردارید و روی فلفل دلمه ای‌ها را با برگ جعفری یا ریحان تزیین و میل کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا، مجله کارمیسن را بخوانید.