خوراک مرغ عسلی نوعی غذای جدید و شیرین است که در تهیه آن از عسل استفاده شده است.

اگر طرفدار غذاهای شیرین هستید و از طرفی به غذاهای مدرن علاقه دارید، خوراک مرغ عسلی بهترین انتخاب است. این غذا بسیار خوشمزه و مناسب سرو در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها است. برای آشنایی با طرز تهیه خوراک مرغ عسلی با مجله کارمیسن همراه باشید.  

مواد لازم تهیه خوراک مرغ عسلی :

مرغ: ۶ تکه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز تند: یک عدد
سرکه سیب: یک قاشق غذاخوری
عسل: ۲ قاشق غذاخوری
سبزیجات دلخواه به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه خوراک مرغ عسلی :

به دو طرف مرغ‌ها نمک و فلفل بزنید و آن‌ها را در تابه‌ای که در آن روغن زیتون ریخته‌اید، بگذارید. تابه را روی شعله ملایم گذاشته، در آن را ببندید تا مرغ‌ها سرخ شوند.

حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد که یک طرف مرغ خوب سرخ و برشته شود. پس از اینکه یک طرف مرغ به اندازه کافی سرخ شد، آن را به طرف دیگر برگردانید و دوباره در تابه را ببندید.
دلیل بستن در تابه آن است که مرغ کمی آب بیندازد و زمان سرخ شدن آن طولانی شود. در این صورت مرغ بدون آنکه نیاز به اضافه کردن آب داشته باشد، به اندازه کافی می‌پزد و پوست آن پس از سرخ شدن خشک و ترد می‌شود.
در زمان سرخ شدن مرغ‌ها، سبزیجات دلخواه مانند کاهو، کلم بروکلی، قارچ و … را خرد کرده و در کاسه‌ای بریزید. به آن‌ها نمک و فلفل بزنید و خوب زیر و رو کنید تا مواد به خورد هم بروند.

وقتی مرغ‌ها سرخ شدند، آن‌ها را از تابه بیرون آورید و فلفل قرمز تند خرد شده را در همان روغن تفت دهید.
وقتی فلفل آماده شد، شعله را خاموش کنید و عسل را در تابه بریزید تا با همان حرارت تابه آب شود.
عسل را با فلفل و سرکه سیب مخلوط کنید. یک قاشق از سس را روی سبزیجات بریزید و مرغ‌ها را به بقیه سس آغشته کنید.
خوراک مرغ عسلی آماده است. مرغ‌ها را در ظرف بگذارید و با سبزیجات مزه‌دار شده تزیین و سرو کنید.

توسط
مریم سوری