کوکوی تره و پیازچه از غذاهای خوشمزه‌ای است که طرز تهیه آن بسیار آسان است و در زمان کمی آماده می‌شود.

کوکوی تره یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است و به دلیل اینکه خیلی سریع و راحت آماده می‌شود، می‌توانید روی آن به‌عنوان ناهار یا شام آخر هفته حساب کنید. مجله کارمیسن را با طرز تهیه کوکوی تره دنبال کنید.

مواد لازم 

تره ۵۰۰ گرم (به دلخواه پیازچه و اسفناج نیز اضافه شود)
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه کوکوی تره

ابتدا تره‌ها را خوب تمیز کرده و چند مرتبه بشویید. سپس در یک سبد بریزید تا آبشان گرفته شود.
تره‌ها را به کمک یک چاقوی تیز خرد کنید. هر چه برش‌ها ریزتر باشد کوکوی شما ظاهر بهتری خواهد داشت.
تره‌های خرد شده را در کاسه مناسبی بریزید. آرد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید. هر ادویه دلخواه دیگری که دوست دارید نیز می‌توانید در این مرحله اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و با مواد کوکو هم بزنید. اگر احساس می‌کنید تخم‌مرغ آن کم است می‌توانید یک عدد تخم مرغ دیگر به آن اضافه کنید.
یک ماهیتابه نچسب با اندازه مناسب را روی حرارت بگذارید. مایع کوکو را در ماهیتابه بریزید و آن را تخت کنید. طوری که تمام سطح ماهیتابه پوشانده شود.
حرارت گاز باید ملایم باشد تا کوکو به خوبی پخته شود. پس از چند دقیقه کوکو را برگردانید تا سمت دیگر آن هم سرخ شود.
کوکو تره فرنگی را به همراه کاهو، گوجه فرنگی، نان و سالاد سرو کنید.

نکات پخت کوکوی تره

در صورت تمایل می‌توانید به این کوکو مقداری زرشک و گردوی خرد شده نیز اضافه کنید. اگر دوست ندارید گردو زیر دندان احساس شود می‌توانید از پودر آن استفاده کنید. زرشک را باید در همان مرحله‌ای که به مواد کوکو ادویه می‌زنید، اضافه کنید تا به خوبی با آن ترکیب شود.
برای تهیه کوکوی تره به صورت قالبی می‌توانید مایع کوکو را داخل قالب مورد نظر بریزید. سپس باید قالب کوکو در فر قرار بگیرد تا خوب پخته شود. فقط به خاطر داشته باشید که قالب مورد نظر حتما باید چرب شده باشد تا کوکو به آن نچسبد.
به جای آرد می‌توانید یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر و یا پودر سبوس برنج، آرد جوانه گندم و پودر سوخاری به مایع کوکو تره فرنگی اضافه کنید.
یک طرز تهیه کوکوی تره پخت این کوکو با پیازچه است و البته پیازچه طعم تندتری به آن می‌دهد.
اگر دوست دارید ضخامت کوکو بیشتر باشد باید از تخم‌مرغ‌های بیشتری استفاده کنید.
اضافه کردن سیر به مواد کوکوی تره می‌تواند آن را خوش عطرتر کند. فقط باید سیرهای خام و تازه را رنده کرده یا خیلی ریز خرد کنید تا با اندازه سبزی‌ها متناسب بوده و زیر دندان احساس نشود. حدودا دو یا سه حبه سیر کافی است.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع کوکو “کوکو سیب زمینی شکم پُر” را مطالعه کنید.

توسط
فاطمه آذرافراز

منبعایران‌کوک