کدوی شکم‌پر از غذاهای ساده و خوشمزه است که می‌توانید در مهمانی‌های رسمی به عنوان پیش‌غذا سرو کنید.

کدو سبز یکی از سبزیجاتی است که در غذاهای ایرانی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد و حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی است. این خوراک ی خوشمزه ارزش غذایی بالایی دارد و برای درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین مصرف کدو به افزایش چربی‌سوزی در بدن کمک می‌کند و به همین دلیل معمولا در رژیم‌های لاغری زیاد از آن استفاده می‌شود. طرز تهیه کدو شکم پر را در بخش آش پزی مجله کارمیسن بخوانید.
مواد لازم

کدو سبز ۱ کیلو
گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نخود آب‌پز ا فنجان
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
سیر ۱ حبه
رب گوجه‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه کدو شکم پر

برای تهیه مواد میانی کدو شکم پر پیاز را در در روغن کافی و داغ تفت دهید تا طلایی شود.
سپس گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های دلخواه خود را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از اینکه آب گوشت کشیده شد نخود پخته و فلفل دلمه‌ای خردشده را به تابه اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را به مواد گوشتی اضافه کرده و تفت دهید تا رب گوجه‌فرنگی از خامی درآید.
بعد از آماده شدن مواد گوشتی باید کدو سبزها را از وسط نصف کنید و داخل آن را خالی کنید.
در تابه‌ای روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. سپس کدوها را در آن سرخ کنید.
برای تهیه سس گوجه‌فرنگی، ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و سیر رنده‌شده را در روغن تفت دهید و نصف لیوان آب در آن بریزید و اجازه دهید ۲ الی ۳ دقیقه بجوشد.
کدوها را در یک ظرف پیرکس قرار دهید، داخل کدو را از مواد گوشتی پر کنید و روی آن سس گوجه‌فرنگی بریزید.
ظرف پیرکس را به مدت ۲۰ دقیقه در فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم شده قرار دهید.

توسط
فاطمه آذرافراز