نخود از فیبر، ویتامین B9، هیدرات کربن، آهن، فسفر، منیزیم، ویتامین B، پتاسیم، زینک(روی)، پروتئین، ویتامین B6، کلسیم و اسیدهای چرب اشباع نشده‌ تشکیل شده است.

کتلت نخود یکی از کتلت‌های خوشمزه و تقریبا جدید است. اگر می‌خواهید تنوعی به طعم و مزه کتلت‌هایتان بدهید می‌توانید طعم‌های جدید را با مواد جدید امتحان کنید. در ادامه طرز تهیه کتلت نخود را در مجله کارمیسن بخوانید.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
نخود: ۱ فنجان
لپه: ۱ فنجان
تخم‌مرغ: ۳ عدد
پیاز: ۱ عدد
آرد: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت نخود

ابتدا نخود و لپه را از شب قبل بگذارید خیس بخورد.
سپس آن‌ها را دو بار چرخ کنید.
بعد از این کار تمامی مواد به غیر از روغن را به نخود و لپه چرخ کرده اضافه کنید و با هم خوب ورز دهید.
مایع کتلت نباید شل باشد تا بتوانید خوب در دست فرم دهید.
روغن را داخل تابه بریزید تا گرم شود.
سپس کتلت‌های فرم داده شده را تک تک داخل روغن سرخ کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع دستور پخت کوکو و کتلت  “طرز تهیه کتلت میگو” را مطالعه کنید.

توسط
مینا اصفهانی