پن کیک سبزیجات

روش آماده کردن پن کیک سبزیجات برای گیاه‌خواران و افراد رژیمی مطلوب و کاربردی است.

پن کیک ‌ها انواع مختلفی دارند و در وعده‌های گوناگون غذایی مصرف می‌شوند. پن کیک سبزیجات یک پیش‌غذای کامل و مقوی است. روش آماده کردن پن کیک سبزیجات بسیار آسان است و نیم ساعت تایم می‌برد. کافی است سبزیجات مورد علاقه‌تان را ریز کرده و با مایۀ پن کیک اسان ترکیب کنید.
سبزیجات لازم

کدو سبز بزرگ: یک عدد
هویج متوسط (پوست‌کنده): ۸ عدد
سیر: ۳ حبه
پیازچه: ۴ شاخه

مواد مورد نیاز پن کیک سبزیجات

کره: ۵۰ گرم
شیر پرچرب: یک پیمانه
تخم‌ مرغ: یک عدد
آرد سفید: یک پیمانه
شکر: یک قاشق غذا خوری
نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
بیکینگ‌پودر: یک‌ونیم قاشق چای‌خوری
روغن به میزان لازم

روش آماده کردن پن کیک سبزیجات

همۀ سبزیجات را شسته، داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌ گرفته شود. هویج و کدو را با رندۀ درشت و حبه‌های سیر را هم با رندۀ ریز رنده کنید. جعفری و پیازچه‌ را با چاقو ریز کنید.
بعد از آماده‌ کردن سبزیجات، سراغ تهیه مایۀ پن کیک می‌رویم. کره را از یخچال بیرون بیاورید تا دمای آن با محیط یکسان شود. در یک کاسه آرد سفید را با نمک، شکر و بیکینگ‌پودر ترکیب کنید. تخم‌ مرغ را در کاسه‌ای دیگر بشکنید و با چنگال بزنید. شیر و کرۀ ذوب شده را آرام به تخم‌ مرغ اضافه نمایید و آن‌قدر هم بزنید تا مایه یکدست و منسجم شود. بعد داخل کاسه آرد سفید بریزید و ترکیب کنید.
حالا تمام سبزیجات را با مایۀ پن کیک ترکیب کنید. در‌صورت نیاز، مقداری نمک بزنید. یک قابلمۀ ریز را روی حرارت بگذارید تا داغ شود. مایۀ پن کیک سبزیجات را داخل ظرف بریزید. حرارت را کم کنید. بعد از این که مایۀ پن کیک شروع به حباب انداختن کرد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود. با بقیۀ مواد هم به همین شکل پن کیک درست کنید. پن کیک ‌های آماده شده را روی هم قرار دهید و آن‌ها را تزیین کنید.