همکاری با مالیموزین نام پلوی ترکیبی جدیدی است که با مواد غذایی متنوعی تهیه شده و با هر خورشتی سرو می‌شود.
طرز تهیه پلو لیموزین
پلو لیموزین از پلوهای ترکیبی است که می‌توانید آن را به تنهایی یا با چاشنی‌ها و خورشت‌های مختلف در وعده‌های غذایی ناهار و شام سرو کنید. استفاده از نخودفرنگی و هویج از نقاط خوب و ارزشمند تهیه این پلو است. نخودفرنگی و هویجی که در پلو لیموزین استفاده می‌شود جدا از طعم و ارزش غذایی، ترکیب رنگ جالبی به پلو می‌دهد و اشتهای افراد را بر می انگیزد. فوت و فن پخت و طرز تهیه پلو لیموزین در مجله کارمیسن بیشتر بدانید.
مواد لازم
مرغ ۱ کیلوگرم
برنج ۵ پیمانه
هویج خرد شده ۳ عدد
نخود فرنگی پخته شده ۱ پیمانه
کشمش پخته ۱ پیمانه
پیاز خلالی خردشده ۲ عدد
هل آسیاب شده ۱ قاشق چای‌خوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ‌خوری
روغن به مقدار لازم
کره ۱۰۰ گرم
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پلو لیموزین
مرغ را شسته و پس از خرد کردن در ابعاد مناسب، آن را در قابلمه‌ای ریخته و با کره به خوبی تفت دهید.
بعد از گذشت ۵ الی ۱۰ دقیقه که مرغ‌ها تفت خوردند، می‌توانید یک یا دو پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید مرغ روی حرارت ملایم پخته شود.
در یک تابه دیگر پیازها را سرخ کنید. بعد از طلایی شدن پیازها ادویه‌های لازم مانند نمک، فلفل و رب را به تابه اضافه کنید.
سپس نخودفرنگی پخته شده، هل و هویج را نیز به مواد بیافزایید و آنها را به خوبی هم زده و با یک دیگر تفت دهید.
در این مرحله در تابه دیگری نیز کشمش‌ها را تفت دهید. (بهتر است در این مرحله کشمش را همراه با کره تفت دهید تا به خوبی پف کرده و خوش طعم شود). سپس کشمش را به مواد هویج و پیاز اضافه کنید.
برنج را آبکشی کرده و هنگام ریختن آن در قابلمه برنج را به‌عنوان لایه اول در قابلمه بریزید. لایه دوم را با مواد پیاز و هویج بپوشانید. لایه سوم، مرغ را اضافه کنید و تا پایان یافتن مواد این کار را انجام دهید.
بعد از ۴۰ تا ۴۵ دقیقه دم کشیدن پلو، می‌توانید آن را همراه خورشت‌های مورد نظر سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع پلو “میگو پلو؛ زعفرانی و خوشمزه” را مطالعه کنید.
توسط
فاطمه آذرافراز