همکاری با ماپاستا یکی از غذاهای خیلی خوشمزه است که این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده است. پاستا را در طعم‌ها و مزه‌های متفاوتی می‌توان درست کرد و از آن لذت برد.
پاستا با سیب زمینی یکی از انواع پاستاها است که بسیار خوشمزه و ساده تهیه می‌شود. در آن از مرغ استفاده می‌شود و یا به صورت گیاهی و بدون مرغ می‌توانید این پاستا را تهیه کنید. پاستاها به دلیل سادگی و زود آماده شدن آن‌ٰها بین همه سنین محبوب هستند به‌خصوص بچه‌ها که پاستا را بسیار دوست دارند. شما می‌توانید برای تنوع در تهیه غذاها و پاستا از این دستور پخت استفاده کنید و این پاستا خوشمزه را با سیب‌زمینی و مرغ برای شام یا ناهار تهیه کنید. با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد لازم
سینه مرغ ۱ عدد
پاستا فرمی ۱ بسته
سیب‌زمینی ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی ۲ ق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول
ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و فلفل سیاه و نمک و زردچوبه و پودر سیر خوب تفت دهید تا مرغ ها تغییر رنگ دهند و سرخ شوند سپس از تابه خارج کنید.
مرحله دوم
در ادامه سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید و داخل تابه بریزید. به همراه کمی روغن و نمک سرخ کنید تا کمی نرم شوند. سپس از تابه خارج کنید.
مرحله سوم
پیاز را پوست بگیرید و خلالی یا نگینی خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه تفت دهید. سپس فلفل دلمه نگینی شده را اضافه کنید و تفت دهید تا فلفل‌ها نرم شوند. بعد مرغ و سیب‌زمینی سرخ‌شده را اضافه کنید و رب را به همراه کمی پاپریکا اضافه کرده و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود. سپس ۱/۲ لیوان آب بریزید و در تابه را بگذارید تا سس غلیظ شده و مزه مواد به خورد هم برود.
مرحله چهارم
داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید تا به جوش بیاید. سپس کمی نمک و روغن مایع و زردچوبه داخل آب بریزید. صبر کنید تا پاستاهای شما ۱۰ دقیقه نرم شوند. سپس آبکش کنید. شما در این مرحله می‌توانید به دو صورت عمل کنید: پاستا را به همراه مواد میانی دم بگذارید یا می‌توانید پاستا را به مدت ۲۰ دقیقه دم گذاشته و موقع سرو مواد میانی را روی آن قرار دهید.
نکات مهم
می‌توانید به جای مرغ از گوشت چرخ‌کرده نیز استفاده کنید.
مقدار سیب‌زمینی به دلخواه زیاد و کمی قارچ نیز می‌توانید استفاده کنید.
افزودن کمی زردچوبه به آب پاستا باعث خوش‌رنگ شدن آن می‌شود.
پیشنهاد مطالعه: خورشت پیچاق قیمه، غذای اعیانی اردبیلی‌ها را بخوانید.
توسط
مونا اصفهانی