نکته‌ای که این پاستا را جذاب کرده، استفاده از پودر چیلی، سیر و پنیرماسکارپونه است؛ سه ترکیب جذاب و خوشمزه که قرار است مرغ را با آن مزه‌دار کنید.

مهم‌ترین نکته برای تهیه یک پاستای مرغ حرفه‌ای، سس مخصوصی است که برای آن آماده می‌کنیم. احتمالا پاستا مرغ با سس آلفردو را قبلا امتحان کرده‌اید، به همین خاطر این بار می‌خواهیم طرز تهیه یک مدل سس متفاوت و خوشمزه برای پاستا مرغ را به شما آموزش دهیم. با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پاستا مرغ حرفه‌ای

پنه ۳۰۰ گرم
سیر خرد شده ۲ حبه
گوجه‌فرنگی خرد شده ۸۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۶ قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا ۵۰ گرم
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد متوسط
فلفل چیلی یک چهارم قاشق چایخوری
شکر یک قاشق چایخوری
پنیر چدار ۷۰ گرم
ریحان۱۵۰ گرم

طرز تهیه پاستا مرغ در فر
مرحله اول

برای شروع پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. حبه‌های سیر را هم به کمک چاقو خیلی ریز خرد کنید. سینه‌های مرغ گریل شده را مکعبی‌شکل خرد کنید.
مرحله دوم
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز را حدود ۱۰ دقیقه داخل روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را به آن اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن گوجه فرنگی خرد شده را داخل مخلوط پیاز و سیر بریزید. مواد را برای دقایقی هم بزنید.
مرحله سوم
در این مرحله شکر و فلفل چیلی را اضافه کنید و حدود بیست دقیقه صبر کنید تا سس روی حرارت ملایم جا بیفتد و غلیظ شود.
مرحله چهارم
حرارت زیر سس را خاموش کرده و سینه‌های مرغ را داخل سس بریزید تا مزه‌دار شوند؛ شما می‌توانید به جای مرغ گریل شده از سینه مرغ آب‌پز نیز استفاده کنید. سپس پنیر ماسکارپونه را به مواد داخل تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت نیاز مقداری نمک هم بپاشید.
مرحله پنجم
پنه را مطابق دستورالعمل روی بسته‌بندی پخته و آبکش کنید. آن را به مایه‌ پاستایی که آماده کرده‌اید، اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید و سپس روی آن‌ها برگ ریحان، پنیر موزارلا و پنیر چدار رنده شده بریزید.
مرحله ششم
فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. ظرف پاستا را حدود ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. زمانی که روی پاستا طلایی و پنیرها ذوب شوند. پاستای مرغ شما آماده است، نوش جان!

نکات

برای تهیه این پاستا می‌توانید به جای مرغ از بیکن هم استفاده کنید.
همچنین می‌توانید با کمی خلاقیت از سبزیجاتی مثل کدو یا بادمجان هم برای تهیه پاستا استفاده کنید.
مقدار تند بودن پاستا کاملا سلیقه‌ای است؛ اگر علاقه‌مند به غذاهای تند هستید، از مقدار فلفل بیشتری استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آش نایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کتلت ماهی، یک غذای دریایی متفاوت را مطالعه کنید.

توسط
فاطمه امیری