, طرز تهیه نان شوید و پنیر خانگی - کارمیسن

این نان را داخل قالب قرار دهید تا به صورت قالب و یکدست پخته شود و یا می‌توانید مانند گیس بافت یا انواع مدل‌های پیچیدن نان آن را تهیه کنید.

نان شوید یکی از انواع نان‌ها است که طعم و مزه فوق‌العاده‌ای دارد و با افزودن کمی پنیر، طعم آن را چندین برابر می‌کنید. افزودن پنیر دلخواه و قابل حذف است و می‌توانید به صورت ساده این نان را تهیه کنید. امروز در مجله کارمیسن طرز تهیه نان شوید و پنیر خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه نان شوید

آرد ۲ پیمانه
آب یک پیمانه
خمیر مایه ۲ قاشق غذا‌خوری
شکر یک قاشق غذا‌خوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذا‌خوری
شوید تازه به مقدار لازم
پنیر فتا به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه تازه به مقدار لازم

طرز تهیه نان شوید و پنیر رژیمی با خمیر مایه
مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه
ابتدا باید خمیرمایه را عمل بیاورید. برای عمل آوری اگر از خمیرمایه فوری استفاده می‌کنید نیازی نیست آن را عمل آورید، آن‌ها را مستقیم با مواد خشک مخلوط کنید. اما اگر خمیرمایه شما فوری نیست ابتدا با ۱/۴ پیمانه آب ولرم خمیرمایه و شکر را مخلوط کنید و هم بزنید. برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاد و کف کند.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
آرد را داخل یک کاسه الک کنید سپس باقی‌مانده آب ولرم را به همراه خمیرمایه عمل آمده و روغن زیتون اضافه کنید. حالا مواد را هم‌بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. به مقدار دلخواه شوید تازه را پاک کرده و خوب ساطوری کنید سپس به مواد اضافه کنید.
مرحله سوم: استراحت خمیر نان شویدی
خمیر را کمی ورز دهید تا کم کم خمیر نرم و لطیف شود، می‌توانید خمیر را با استند میکسر ورز دهید و یا با دست به مدت ۱۰ دقیقه ورز داده تا نرم و لطیف شود. خمیر لطیف داخل کاسه قرار دهید و برای یک ساعت استراحت دهید تا حجیم شود.
مرحله چهارم: تهیه نان شوید و پنیر
حالا خمیر به‌دست آمده را داخل یک قالب از قبل چرب شده قرار دهید و باز کنید. روی خمیر به دلخواه کمی نمک و فلفل تازه آسیاب شده بریزید و حالا پنیر را به تکه‌های کوچک خرد کنید و روی خمیر با کمی فشار قرار دهید. قالب را در فر از قبل گرم شده  برای ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ سانتی‌گراد قرار دهید، تا نان شویدی پخته و طلایی شود سپس برش بزنید و میل کنید. نوش‌جان!
نکات کلیدی در تهیه نان شوید و پنیر

شما می‌توانید از هر نوع پنیر دلخواه استفاده کنید.
برای زیبایی کار می‌توانید موقع پخش کردن خمیر روی سینی مورد نظر کمی شوید تازه روی خمیر بپاشید.
آب باید دمای ولرم داشته باشد تا خمیرمایه عمل بیاید. یعنی وقتی انگشت خود را داخل آن بزنید گرمای آن را احساس کنید ولی دست نسوزد.

پیشنهاد مطالعه: برای آش نایی با انواع غذاهای لذیذ طرز تهیه نان شیر عسلی خانگی، خوشمزه و آسان را مطالعه کنید.

توسط
مونا غریبی