شامی جو پرک از شامی‌های متفاوت و از غذاهای نانی است که به راحتی تهیه می‌شود.

شامی و کتلت به هر شکلی و با هر موادی که طبخ شوند در کنار سبزی خوردن، ترشی و خیارشور و گوجه فرنگی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای نانی محسوب می‌شوند. طرز تهیه شامی جو پرک به عنوان یک غذای محبوب برای ناهار و شام را در مجله کارمیسن بخوانید.

مواد لازم‌

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
جو پرک ۱/۲ پیمانه
آب یا شیر ۱/۲ پیمانه
سیب زمینی متوسط ۳ عدد
پیاز یک عدد
سیر ۲ حبه
جعفری خردشده ۶ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۱ عدد
آرد گندم ۴ قاشق غذا خوری
پودر گشنیز به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه شامی جو پرک

ابتدا جو پرک را در ظرفی ریخته شیر یا آب را روی آن بریزید و اجازه دهید بعد از مدتی نرم شود.
در ظرف دیگری سیب زمینی و پیاز را رنده ریز کنید و آب آنها را با دست بگیرید. سپس سیر را روی آن رنده کنید.
گوشت چرخ کرده، جعفری، آرد، تخم مرغ و جو پرک که شیر یا آب اضافه آن را گرفته‌اید و تمام ادویه‌ها را به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و خوب ورز دهید تا با هم مخلوط و یکدست شوند.
سپس در ماهیتابه مناسب روغن ریخته روی گاز قرار دهید وقتی روغن گرم شد از مایه شامی به اندازه یک تخم مرغ یا کمتر بردارید، با دست فرم دهید و با حرارت متوسط سرخ کنید.
می‌توانید شامی جو پرک را با سالاد، ترشی، سس و سبزیجات سرو کنید.

توسط
فاطمه آذرافراز