همکاری با ماسیب زمینی بسیار برای سلامت استخوان‌ها و تنظیم فشار خون مفید است.
سیب پلو غذای خوشمزه کرمانشاهی است. این غذا بسیار راحت و سریع تهیه می‌شود و مناسب برای روزهایی است که نمی‌دانید چه غذایی درست کنید و عجله دارید. سیب پلو را می توان با تن ماهی، گوشت چرخ کرده و فیله مرغ تهیه کنید. امروز در مجله کارمیسن طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی بسیار خوشمزه با شوید و فیله مرغ را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه سیب پلو ساده
برنج ۳ پیمانه
سیب زمینی ۲ عدد
شوید خشک ۶ قاشق غذا‌خوری
فیله مرغ به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
آبلیمو ۲ قاشق غذا‌خوری
نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی با شوید و فیله مرغ
مرحله اول: مرینت کردن فیله مرغ
ابتدا فیله‌های مرغ را به همراه زعفران و آبلیمو و ادویه‌ها خوب مزه‌دار کنید و بگذارید داخل یخچال تا مزه‌دار شود.
مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینی‌ها را شسته و پوست بگیرید سپس مکعبی برش داده و کنار بگذارید.
مرحله سوم: سرخ کردن فیله
داخل تابه مقداری روغن ریخته و فیله مرغ را خوب سرخ کنید تا مغز پخت شود می‌توانید یک عدد هویج حلقه شده و زعفران و کمی آب ریخته تا مرغ‌ها و هویج‌ها آب‌پز شوند و یا می‌توانید برای پخت فیله‌ها از بخارپز استفاده کنید.
مرحله چهارم: دم گذاشتن سیب پلو
برنج را با مقداری نمک از چند ساعت قبل خیس کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید ۵ دقیقه قبل از این‌که برنج را آبکش کنید سیب زمینی‌های مکعبی را اضافه کرده سپس آبکش کنید و قابلمه را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن کف آن بریزید سپس ته دیگ دلخواه را بگذارید مقداری از مخلوط برنج و سیب زمینی را ریخته و روی آن شوید بریزید و با قاشق خوب هم زده تا مخلوط شود سپس لایه به لایه این کار را تکرار کرده و در آخر برنج را دم گذاشته و وقتی برنج پخته شد روی آن روغن کرمانشاهی ریخته تا طعم و بوی بی‌نظیری به سیب پلو بدهد سپس داخل دیس سرو کشیده و با فیله‌های مرغ سرخ شده میل نمایید. نوش جان!
نکات کلیدی در تهیه سیب پلو
می‌توانید از شوید تازه استفاده کنید ولی در نظر داشته باشید که عطر و بوی شوید خشک کمی بیشتر است.
می‌توانید فیله‌های مرغ را لا به لای برنج ریخته و دم بگذارید.
مقداری زیره روی غذا بپاشید.
۱/۲ پیمانه کشمش را داخل تابه با کره تفت داده و برای تزئین غذا استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آش نایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کباب فسنجانی ، ساده و خوشمزه را مطالعه کنید.
توسط
مونا غریبی