سوپ شلغم برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا کودکان هم مناسب است و هم برای کودک شما هم یک غذای بسیار مفید و مقوی است.

یکی از بهترین موادغذایی برای درمان سرماخوردگی در طب پزشکی، طب سنتی ایرانی و اسلامی شلغم است. حالا اگر این شلغم را به صورت سوپ با مرغ که خودش درمان سرماخوردگی و کرونا است و پیاز که یک ماده ضدعفونت، ضدویروس و ضد التهاب است و جو پرک سرشار از فیبر و ویتامین درست کنید، یک معجون فوق‌العاده برای درمان کرونا و آنفولانزا ساخته‌اید در ادامه با مجله کارمیسن طرز تهیه  سوپ شلغم و جو را بخوانید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مرغ: ۲۵۰ گرم
شلغم: ۳ عدد متوسط
هویج: ۲ عدد کوچک
قارچ: ۴ عدد کوچک
پیاز: ۱ عدد متوسط
کره: یک قاشق چایخوری
زنجبیل تازه و رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری
جو پرک: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
سبزی سوپ : ۵ قاشق غذاخوری
شیر: در صورت دلخواه یک استکان

طرز تهیه  سوپ شلغم و جو

پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید پس از آن آب را اضافه کنید و مرغی که از قبل شسته‌اید را به آن اضافه کنید.
وقتی آب داخل قابلمه به جوش آمد کف روی مرغ را بگیرید.
سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
وقتی مرغ نیم‌پز شد دو عدد هویج را به آن اضافه کنید، بهتر است برای زیبایی یکی از هویج‌ها را رنده کنید و دیگری را نگینی خرد کنید.
شلغم‌ها را هم به اندازه دلخواه خرد و اضافه کنید، ده دقیقه بعد قارچ‌ها را هم برش بزنید و اضافه کنید.
یک قاشق چایخوری کره اضافه کنید، همزمان با اضافه کردن قارچ، جو پرک را هم اضافه کنید.
برای اینکه سوپ حسابی جا بیفتد باید بگذارید روی شعله ملایم گاز آرام آرام بپزد.
در ۲۰ دقیقه پایانی پخت سبزی و شیر (اختیاری) را اضافه کنید تا خواص سبزی و شیر در سوپ شلغم حفظ شود.
چون سوپ رژیمی و برای درمان سرماخوردگی است بهتر است خامه استفاده نکنید و می‌توانید کره را هم حذف کنید.
اگر آب قلم دارید حدود ½ فنجان آب قلم هم به سوپ اضافه کنید.
وقتی سوپ جا افتاد و به غلظت دلخواه رسید شعله گاز را خاموش و به صورت داغ سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آش نایی با طرز تهیه انواع سوپ  “طرز تهیه سوپ حریره” را مطالعه کنید.

توسط
مینا اصفهانی

منبعمجله کوروش