همکاری با ماسالاد کلم یکی از انواع سالادهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است و به دلیل اینکه در تهیه این سالاد از سبزیجات متنوع و پروتئین گیاهی استفاده می‌شود، برای بدن بسیار مفید است.
این پیش‌غذا که امروز می‌خوانید نوعی سالاد متنوع و بسیار خوشمزه است. وقتی تا آخر این دستور غذا را بخوانید، خواهید دید که سالاد کلم خیلی سریع آماده می‌شود. حتما تجربه‌اش را دارید که در هر مهمانی، پیک‌نیک، دورهمی دوستانه و فامیلی سالادها موردپسند همه است. به این‌ها خوشمزگی پنیر چدار را هم اضافه کنید. با این مقدمه کوتاه یک‌راست به سراغ طرز تهیه سالاد گل کلم با پنیر چدار می‌رویم. با مجله کارمیسن همراه باشید تا با طرز تهیه سالاد کلم با پنیر چدار آشنا شوید.
مواد لازم
نخود یک پیمانه
نخود سبز یک پیمانه
روغن زیتون نصف پیمانه
سرکه سیب یک سوم پیمانه
نمک به مقدار لازم
میوه‌های تکه‌شده به مقدار لازم
کلم سبز نازک خردشده یک پیمانه
کاسنی سالادی نازک خردشده یک پیمانه
مغز فندق برشته‌شده یک پیمانه
پنیر چدار دو پیمانه
طرز تهیه سالاد گل کلم با پنیر
مرحله اول
در ابتدا یک قابلمه را با نخود و ۱/۵ لیتر آب پر کرده و به نقطه جوش می‌رسانیم. از آن لحظه به مدت دو دقیقه می‌گذاریم روی اجاق باقی بماند. سپس آن را برداشته، سر ظرف را پوشانده و به مدت یک ساعت کنار می‌گذاریم.
مرحله دوم
نخودها را آب‌کشی کرده، می‌شوییم و سپس به قابلمه منتقل می‌کنیم. دو و نیم لیتر (یا ۱۰ پیمانه) آب به آن اضافه کرده می‌گذاریم تا جوش بیاید. در قابلمه را گذاشته و دما را کم می‌کنیم تا حدود یک ساعت و نیم روی حرارت باقی بماند.
مرحله سوم
سپس نخودهای سبز و نخودهای پخته را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم. بعد از این مرحله با افزودن روغن، سرکه، نمک، و فلفل مواد را خوب با هم مخلوط می‌کنیم. سپس میوه‌ها را به همراه کلم، کاسنی، مغز فندق و پنیر چدار به ظرف بزرگ اضافه کرده و کامل هم می‌زنیم. اکنون سالاد ما آماده خوردن است.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه شامی بابلی، ساده و خوش‌پخت را بخوانید.
توسط
مونا اصفهانی
منبعکتاب کاله