لبو خاصیت زیادی برای سلامت بدن دارد. لبو سرشار از فیبر، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است. همچنین باعث تقویت گردش خون و کاهش فشار خون می‌شود.

شاید این جمله برای شما آش نا باشد که پاییز پادشاه فصل‌هاست. علاوه بر طبیعت زیبا و رنگارنگ این فصل، میوه‌هایی هم که در این فصل وجود دارند خیلی خوشمزه و هیجان‌انگیز هستند مثل نارنگی، خرمالو، انار و لبو. یکی از این غذاهای خوشمزه که قصد داریم در این بخش از مجله کارمیسن به آن بپردازیم، سالاد لبو قالبی است. سالاد لبو یک سالاد بسیار مقوی، خوش‌طعم و خوش‌رنگ است که می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما نیز باشد. این سالاد را می‌توانید با ترکیب مواد مختلف درست و کلی سالاد جدید و متنوع تهیه کنید. این سالاد به سادگی و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد لازم

لبو ۲ عدد درشت
سیب‌زمینی ۲ عدد متوسط
هویج ۱-۲ عدد
نخودفرنگی ۱ پیمانه
ذرت ۱ پیمانه
خیارشور ۱ پیمانه خرد شده
مرغ ۲ تکه
سس مایونز به مقدار لازم
آب لیمو ترش به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه سالاد لبو قالبی

در مرحله اول لبوها را خوب بشویید و سپس آن‌ها را به‌طور کامل بپزید. اگر دوست داشتید با مقداری شکر و یا آب لیمو آن‌ها را بپزید.
سپس سیب‌زمینی، هویج، نخود‌فرنگی، ذرت و مرغ‌ها را نیز با مقدار مناسبی از نمک و فلفل و زردچوبه بپزید.
برای تهیه مواد داخلی قالب‌ها، یک کاسه متوسط را بردارید.
سیب‌زمینی و هویج را به صورت نگینی خرد کنید و داخل کاسه بریزید.
نخودفرنگی و ذرت پخته شده را نیز به مواد بیفزایید.
در آخر مرغ را به تکه‌های کوچک خرد و یا ریش ریش کنید و داخل کاسه بریزید.
خیارشورها را نیز خرد کنید و با سایر مواد مخلوط کنید.
در پایان مواد را خوب با سس مایونز آغشته کنید. البته از سالاد ماکارونی و ترکیبات دیگر هم مطابق با سلیقه و ذائقه خود، به عنوان مواد میانی می‌توانید استفاده کنید.
در مرحله بعد داخل قالب‌های مافین یا یک کاسه معمولی، کیسه فریزر یا سلفون بگذارید.
برای اینکه هنگام سرو به راحتی بتوانید از قالب خارج کنید، سپس لبوها را به ورقه‌های نازک یا چیپسی برش بزنید و کف و دیواره‌های قالب را با لبوها بپوشانید.
در مرحله بعد داخل قالب‌ها یا کاسه را با موادی که در مرحله قبل آماده کردید پر کنید. کمی با قاشق آن‌ها را فشار دهید.
۳ تا ۴ ساعت مواد را داخل یخچال بگذارید تا خوب منسجم شوند.
در پایان با استفاده از کیسه فریزر یا سلفونی که در قالب‌ها گذاشته بودید، مواد را خارج کنید. سپس در ظرف پذیرایی خود قرار دهید.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه کوکو کلم، غذایی سبک و مقوی را برای داشتن یک شام سبک بخوانید.

توسط
مونا اصفهانی

منبعایران کوک