از میان تمام پیش غذاها و میان وعده‌ها سالاد طرفدار بیشتری دارد. از میان این تعداد سالاد، سالاد کبابی به صورت شگفت انگیزی خوش طعم است.

خوردن سبزیجات کبابی یک تصور متفاوت از طعم و مزه سبزیجات به شما می‌دهد. این بار می‌خواهیم طرز تهیه یک سالاد متفاوت و خوشمزه را در اختیارتان قرار دهیم. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.

مواد لازم

سیب زمینی شیرین بزرگ: ۲عدد
شقاقل بزرگ: ۴ عدد
چغندر متوسط: ۶ عدد
روغن زیتون: ۳ قاشق سوپخوری
نمک: ۱ و ¾ قاشق چای خوری
فلفل: یک قاشق چای خوری
سس مخلوط روغن زیتون و سرکه بالزامیک: ½ لیوان
جعفری تازه خرد شده: یک قاشق سوپ خوری
ترب کوهی: یک قاشق سوپ خوری
خردل: یک قاشق چای خوری

طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی

فر را به دمای ۴۰۰ درجه برسانید. سیب زمینی‌، شقاقل و چغندر‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید و همراه با دو قاشق سوپ خوری روغن زیتون در یک کاسه بزرگ بریزید.
یک لایه از این ترکیب را در ماهیتابه‌ای که تا حدی آن را به روغن آغشته کرده‌اید، پخش کنید. ۱ و ¼ قاشق نمک و ½ قاشق فلفل روی آن بپاشید.
چغندر‌ها را با ۱ قاشق باقیمانده از روغن زیتون قاطی کنید.
یک لایه از این چغندرها را روی یک فویل آلومینیومی هم اندازه ماهیتابه خود درست کنید و آن را روی لایه اول قرار دهید و باقیمانده نمک و فلفل را به‌ روی آن بپاشید.
در دمای ۴۰۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه (یا تا زمانی که نرم شدند) آن‌ها را بپزید. سپس بگذارید کاملا سرد شود (که حدودا ۲۰ دقیقه طول می کشد)
در همین حال، سبزی را با سس خود هم بزنید. سبزیجات را در یک کاسه بزرگ بگذارید و به میزان مورد علاقه خود سس آماده شده را روی آن‌ها بریزید.
آن را مخلوط کنید تا روی سبزیجات را بگیرد. سالاد شما آماده است.

پیشنهاد مطالعه : طرز تهیه “سالاد شوید و سیب زمینی” را در مجله کارمیسن مطالعه کنید.

توسط
مینا اصفهانی