رول هویج
در این مقاله با روش آماده کردن رول هویج آشنا می‌شوید.
رول هویج یک پیش‌غذای جدید و خوش‌مزه است. روش آماده کردن رول هویج آسان است. کافی‌است مقداری حوصله به خرج دهید تا یک پیش‌غذای شیک و مجلسی آماده کنید.
مواد مورد نیاز:
تخم مرغ: ۳ عدد
هویج متوسط: ۳ عدد
پیاز: یک عدد
آرد: ۲ قاشق غذا خوری
ماست چکیده: یک لیوان
نعناع تازه به میزان دل‌خواه
روش آماده کردن:
پیاز را ریز ریز کرده و با مقداری روغن تفت می‌دهیم. هویج را ریز رنده می‌کنیم. آن را به پیاز افزوده، تفت می‌دهیم تا آب آن گرفته و به شکلی نرم در آید. بعد تابه را کنار می‌گذاریم تا خنک شود.
سفیده و زردۀ تخم مرغ را از هم جدا می‌کنیم. هر کدام را جداگانه می‌زنیم تا سفیده کاملاً پف کند و سفت شود و زرده هم حجم بگیرد.
ترکیب هویج و پیاز را به زرده اضافه کرده و به آرامی ترکیب می‌کنیم. آرد را به مواد افزوده، هم می‌زنیم تا تمام آن ها یکدست شوند. بعد سفیده‌ها را در چند قسمت به شکل دَورانی با بقیۀ مواد ترکیب می‌کنیم.
روی سینی فر کاغذ روغنی می‌گذاریم. کاغذ را مقداری چرب می‌کنیم. ترکیب را روی آن پهن کرده و به دقت صاف می‌کنیم. سینی را داخل فر که از قبل گرم شده، حدود یک ربع تا بیست دقیقه قرار می‌دهیم. باید مراقب بود بیش از اندازه نپزد تا خشک نشود. وقتی مواد را از فر بیرون آوردیم، روی کاغذ روغنی تمیز می‌گذاریم و شبیه ساندویچ رول می‌کنیم.
بعد از خنک شدن، رول را باز می‌کنیم. روی آن ماست چکیده می‌مالیم وکمی نعناع خردشده روی ماست می‌پاشیم. دوباره رول می‌کنیم و حدود ۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. بعد برش می‌زنیم و میل می‌کنیم.
حالا که با روش آماده کردن رول هویج آشنا شدید، حتماً آن را در مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه درست کنید و از آن لذت ببرید.