رولت سیب یک شیرینی بدون خامه و در عین حال خوشمزه است که می‌توانید آن را در کنار چای یا قهوه سرو کنید.

رولت نوعی کیک اسفنجی است که به صورت نازک پخته شده و سپس روی آن مربا یا خامه همراه با میوه‌های تازه، کرم کره یا مواد دیگر، مالیده شده و سپس پیچانده می‌شود. مجله کارمیسن را با طرز تهیه رولت سیب ورق بزنید.

مواد لازم براى داخل رولت

سیب ۶ عدد رنده درشت شده
دارچین ٢ قاشق چایخوری
شکر ١ فنجان
گردو پودر شده ١ فنجان

مواد لازم رولت

آرد ٩٠ گرم
شکر ١٢٠ گرم
بکینگ پودر ٢ گرم
تخم مرغ سرد ۵ عدد
نمک ١ گرم

طرز تهیه رولت سیب

برای درست کردن مواد داخل رولت، سیب‌ها را داخل تابه بریزید و زمانی که شروع به جوشیدن کرد شکر را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت بدهید. سپس گردو و دارچین را اضافه کنید و وقتی مواد به خوبی مخلوط شد، تابه را از روی حرارت بردارید.
کف قالب را کاغذ روغنى پهن کرده و مواد سیب را کف کاغذ بریزید و خوب صاف کنید. قالب را کنار بگذارید.
برای درست کردن مواد رولت، زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید. زرده را همراه با نمک و ۵٠ گرم از شکر خوب هم بزنید تا سفید و کشدار شود.
سپس سفیده را هم بزنید کمی که پف کرد باقى شکر را در سه مرحله به سفیده اضافه کنید تا زمانى که فرم بگیرد.
 زرده را به سفیده اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانى هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود.
آرد و وانیل و بیکینگ پودر را سه بار الک و به مواد اضافه کرده و به صورت دورانى مخلوط کنید.
مایه را روى سیب‌ها ریخته و آن را صاف کنید و سپس سینی را در فر گرم شده با دمای ١٧٠ درجه به مدت ٢۵ تا ٣٠ دقیقه قرار دهید.
پس از پخت روى کیک کاغذ پوستى بگذارید و بعد از ۱۵ دقیقه کیک را رول کنید.
بعد از رول کردن کیک، کاغذ را دور آن بپیچید، یک ساعت زمان بدهید و سپس کیک را برش زده و سرو کنید.

توسط
فاطمه آذرافراز