طرز تهیه دلمه فلفل ، راحت و مغذی

دلمه انواع مختلفی دارد. تقریبا هر چیزی که بتوان داخلش را پر کرد یا مواد را با آن پیچید دلمه می‌شود. با اینکه آماده کردن و طبخ آن مقداری زحمت دارد اما چشیدن مزه آن به تمام زحمتش می‌ارزد.

دلمه از غذاهای سنتی ما ایرانی‌ها است که همه آن را دوست دارند. انواع دلمه با مواد اولیه متفاوت و مختلفی وجود دارد که هر کدام خوشمزگی خاص خودش را دارد. از دلمه برگ گرفته تا دلمه بادمجان، کدو یا گوجه. درست است که مواد اولیه داخل دلمه تا حدودی سلیقه‌ای‌ است ولی ماده مشترک در تمام دلمه‌ها، برنج است. اما خیلی‌ها برنج را از برنامه غذایی خودشان حذف کردند و در نتیجه دلمه هم نمی‌توانند بخورند. امروز به شما روش آماده کردن دلمه با برنج گل کلم را یاد می‌دهیم! البته برای روش آماده کردن دلمه با برنج گل کلم می‌توانید مطابق سلیقه خودتان بعضی از مواد اولیه‌اش را به دلخواه تغییر دهید. با ما در مجله کارمیسن همراه باشید تا روش آماده کردن دلمه با برنج گل کلم را به شما یاد بدهیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه دلمه فلفل

فلفل دلمه‌ای بزرگ به رنگ دلخواه ۴ عدد
گل کلم آسیاب‌شده ۲ پیمانه
لوبیا قرمز (چیتی) پخته ۴۵۰ گرم
سس سالسا ۲/۳ پیمانه
پودر زیره ۲ قاشق غذا خوری
آب لیموترش ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به میزان نیاز

روش آماده کردن دلمه فلفل
قسمت اول
ابتدا فر را در دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. گل کلم‌ها را چند قسمت کنید، داخل به هم بزنید‌کن بریزید، با مقداری روغن زیتون با پیاز، نمک و فلفل تفت دهید و برنج گل کلم را آماده کنید.
قسمت دوم
بعد یک ظرف بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید. بعد از داغ شدن ظرف، پیاز، سیر (به دلخواه)، نمک و فلفل را داخل آن بریزید و به مدت یک دقیقه تفت دهید و هم بزنید. بعد برنج گل کلم را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مقداری با آن‌ها پخته شود. در ظرف را بگذارید تا برنج گل کلم به مدت یک دقیقه بخارپز شود. بعد آن را از روی حرارت بردارید و مواد را داخل کاسه‌ای بریزید.

قسمت سوم
مواد باقی‌مانده مانند لوبیا قرمز، پودر زیره، نمک و فلفل را به برنج گل کلم اضافه و با آن ترکیب کنید. مقداری از آن بچشید و در صورت نیاز چاشنی و ادویه بیشتری به آن اضافه نمایید. همه مواد را یا هم خوب به هم بزنید کنید.
قسمت چهارم
فلفل دلمه‌‌ای‌ها را به صورت عمودی به دو نیم تقسیم کنید و آن‌ها را با استفاده از برس روغن بمالید و چرب کنید. فلفل‌های یک دوم شده را با مواد دلمه آماده شده پر کنید، بعد داخل سینی فر یا ظرف‌ای بزرگ بچینید. روی ظرف یا سینی فر را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید تا پخته شود.
قسمت پنجم
بعد از ۳۰ دقیقه، فویل را از روی ظرف یا سینی بردارید. حرارت را روی ۲۰۴ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و مجددا به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه اجازه دهید پخته شود تا وقتی که فلفل‌ها نرم و طلایی شود.
در آخر دلمه‌ها را از فر خارج کنید و روی آن را با مواد دلخواه خود بپوشانید و میل نمایید.