همکاری با ماجوجه کباب پرتقالی یکی از روش‌های تهیه جوجه کباب است که با سس پرتقال خوشمزه مزه‌دار می‌شود و طعم و مزه جدید و بسیار خوبی دارد. می‌تواند گزینه خوبی برای یک غذای پیک نیک و برای مهمانی‌ها باشد.
شما می‌توانید این جوجه کباب مزه‌دار را آماده کنید و بعد داخل فر و یا روی زغال و یا حتی روی تابه آن را کباب کنید و به همراه پلو میل کنید. جوجه کباب با سس پرتقالی را می‌توانید برای نهار یا شام تهیه کنید. شما به سلیقه خود می‌توانید از مرغ تکه شده با استخوان و یا سینه بدون استخوان برای تهیه جوجه استفاده کنید. امروز در مجله کارمیسن جوجه کباب پرتقالی با قارچ و نشاسته ذرت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب پرتقالی
سینه مرغ ۲ عدد
پیاز یک عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
آب پرتقال ۱.۵ پیمانه
نشاسته ذرت ۲ قاشق مربا‌خوری
کنجد ۲ قاشق غذا‌خوری
کره و کمی روغن به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه جوجه کباب با سس پرتقال و قارچ
مرحله اول: مزه‌دار کردن مرغ
ابتدا باید مرغ را مزه‌دار کنید. برای شروع سینه مرغ را اگر دوست دارید با استخوان و یا به دلخواه فیله برش بزنید و به اندازه دلخواه دربیاورید سپس داخل کاسه ریخته و به آن نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و کمی زردچوبه بزنید و روی کاسه را پوشانده و برای یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.
مرحله دوم: تفت دادن
برای این‌که این غذا را بتوانید به راحتی در منزل روی گاز تهیه کنید و دیگر نیازی به زغال و فر نداشته باشید این روش را دنبال کنید. در ادامه پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و داخل یک تابه کمی کره ریخته و پیاز‌ها را تفت دهید تا سبک شود.
مرحله سوم: افزودن مرغ
مرغ‌های مزه‌دار شده را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ‌ها کم کم تغییر رنگ دهد و سرخ شوند. قارچ اسلایس شده را به همراه کنجد به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: تهیه جوجه با سس پرتقال
آب پرتقال را داخل کاسه ریخته و به آن نشاسته ذرت و کمی نمک بریزید و هم بزنید سپس به مخلوط مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا کم‌کم به صورت یک سس غلیظ در بیاید و بعد با کته سرو کنید. نوش‌جان!
نکات کلیدی در تهیه جوجه کباب پرتقالی
شما می‌توانید این جوجه کباب را به صورت خورشتی و آبدار سرو کنید و یا می‌توانید بگذارید تا آب سس کاملا غلیظ شود سپس سرو کنید.
شما می‌توانید برای کباب کردن بر روی زغال همه مواد را داخل کاسه ریخته و بگذارید مزه‌دار شود سپس به سیخ بزنید.
نشاسته ذرت باعث غلیظ شدن سس می‌شود.
افزودن قارچ سلیقه‌ای و قابل حذف است.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب جوجه کباب عربی، غذای خوشمزه لبنانی‌ها را مطالعه کنید.