طرز تهیه برگر گیاهی

برگر گیاهی به جای گوشت با لوبیا سفید درست می‌شود و مناسب گیاهخواران است.

اگر گیاهخواری باعث شده دست از غذاهای فست فودی بردارید، سخت در اشتباهید. با مجله کارمیسن همراه باشید تا با روش آماده کردن یک برگر گیاهی لذیذ آشنا شوید و این غذای هیجان‌انگیز را تجربه کنید.
مواد مورد نیاز آماده برگر گیاهی:

لوبیا سفید: یک پیمانه
تخم‌ مرغ: یک عدد
گوجه‌فرنگی به میزان لازم
برگ ریحان: یک چهارم فنجان
سیر: ۴ حبه
پودر سوخاری: یک دوم فنجان
پیاز: ۳ عدد
نمک، فلفل و زیره به میزان لازم
سرکه بالزامیک: یک قاشق غذا خوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
نان همبرگر: ۴ عدد
خیارشور به میزان لازم

روش آماده کردن برگر گیاهی:
یکی از پیازها را در غذاساز بریزید یا ریز رنده کنید؛ بعد آب آن را بگیرید.
لوبیا سفید را چند ساعت در آب خیس کنید تا نفخ آن از بین برود؛ بعد از خیس خوردن آن را بپزید تا خوب نرم شود.
لوبیا سفید پخته شده را با سیر، نمک و نیمی از پودر سوخاری در مخلوط‌ کن یا غذاساز بریزید تا به حالت خمیری یکدست در آید؛ بعد آن را نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مقداری سفت شود.
سرکه بالزامیک، روغن زیتون، برگ ریحان ریز شده، فلفل، زیره و پیاز رنده شده را به مایه برگر افزوده، با هم ترکیب کنید و ورز دهید.بقیه پودر سوخاری را در بشقابی بریزید و تخم‌ مرغ را در کاسه‌ای بشکنید. مایه برگر را ۴ قسمت کنید. هر قسمت را ابتدا به تخم‌ مرغ آغشته کرده و بعد در پودر سوخاری بچرخانید؛ بعد با دست صاف کنید.
در تابه‌ای روغن بریزید و وقتی داغ شد، دو طرف برگرها را در آن سرخ کنید. گوجه‌فرنگی و دو پیاز دیگر را حلقه کرده، با سس دلخواه، خیارشور و برگر لای نان بگذارید.
در صورت تمایل می‌توانید هر نوع سبزیجات دیگری که دوست دارید، در برگر استفاده کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا، مجله کارمیسن را بخوانید.