گوشت بوقلمون منبع غنی از انواع ویتامین B و ویتامین A است و همچنین منبع خوبی از پروتیین، سلنیوم، روی و پتاسیم و ویتامین‏‌های B1، B3، B6 و B12 است.

همان‌طور که می‌دانید گوشت بوقلمون دارای خواص زیادی است و امروزه به دلیل خواص زیادش طرفداران زیادی پیدا کرده است. گوشت بوقلمون به دلیل بافت خاصی که دارد در هنگام پخت حجم خود را از دست نمی‌دهد و کم‌ترین میزان چربی اشباع شده و کلسترول را نسبت به گوشت قرمز دارد. در ادامه طرز تهیه آبگوشت بوقلمون را در مجله کارمیسن بخوانید.

مواد لازم

گوشت بوقلمون: نیم کیلو
سیب‌زمینی: ۲ عدد
گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
نخود: یک پیمانه
سیر: ۳ حبه
پیاز: ۱ عدد
به: ۱ عدد
آلوچه: ۴ عدد
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی: به میزان لازم
روغن حیوانی یا کره: یک قاشق غذاخوری
آب: ۴ لیوان

طرز تهیه آبگوشت بوقلمون

ابتدا پیاز را خرد کرده با روغن حیوانی یا کره کمی سرخ کنید.
گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید.
نمک، فلفل، زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی و گوجه را به صورت له شده در آورده و به مواد اضافه کنید.
کمی صبر کنید تا مواد با گوشت مخلوط شود، سپس نخود را اضافه نموده و پس از آن در قابلمه را بگذارید و آن را روی شعله ملایم قرار دهید.
نیم ساعت قبل از خاموش نمودن یا بعد از آن که گوشت پخت، سیب زمینی، به و آلوچه‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید که این مواد هم بپزند.

پیشنهاد مطالعه : برای مطالعه بیشتر “طرز تهیه آبگوشت گندم” را در مجله کارمیسن مطالعه کنید.

توسط
مینا اصفهانی